炎炎夏日,天气热得像火炉一般,光是出门走几步路就会浑身大汗,实在热得慌。这种天气,最需要的就是各种解暑降温的小吃小菜。如果让小编推荐一个首选,那必定是家常凉拌黄瓜!
清凉透骨的黄瓜,加上调料拌匀,一口咬下去,酸甜适度的味道在口中蔓延,浑身就像被凉风吹过一般,满足至极!更关键的是,凉拌黄瓜不仅美味可口,还营养丰富,具有清热解毒的功效,是炎热夏天的良方美食。
1. 选料:新鲜小黄瓜,白糖,醋,生抽,葱段,生米粉。黄瓜选择新鲜小黄瓜,瓜皮有弹性而光滑,切片更加脆嫩。糖、醋、生抽调成酸甜适度的味道,葱段与生米粉增加口感与营养。
2. 准备:将黄瓜洗净,对切成片或条形。白糖以三成左右的分量和醋、生抽拌匀,调味后可另加葱段、生米粉。量可根据个人口味加多减少。
3. 拌匀:将切好的黄瓜放入大碗中,倒入调好的拌料,轻轻拌匀至黄瓜均匀卷上拌料的味道。拌匀后的凉拌黄瓜可以直接食用,也可以冷藏2-3小时后食用,味道更浓郁。
4.盛装:可以选择在大碗直接盛装,也可选用小盆盘装盛,最上面可撒上些许葱花或生米粉装饰。餐桌上不妨配以冰镇雪碧可乐,烤鸭或鸡翅,解暑性更佳。
白色背景中的一盘凉拌青瓜
夏日炎炎,吃一口冰凉的凉拌黄瓜,酸甜的味道在口中扩散,让人清凉之感油然而生。特别是和家人或朋友相聚,一边聊天打趣,一边品尝着凉拌黄瓜,这份惬意能让酷暑变得不那么难熬。
所以说,如果要在大热天寻找一道能解暑又美味的菜式,凉拌黄瓜绝对称得上首选。新鲜爽口,营养丰富,简单家常,最适合这个季节。夏日炎炎,凉拌黄瓜,解暑小菜不可错过,来一碗,清凉暑气,开胃美味,就在眼前!
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