By 萌城美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 250g
- 香菜 2棵
- 胡萝卜一个 一个
- 马铃薯 一个
- 洋葱 半个
- 葱 一棵
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 玉米淀粉 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
做法步骤
1、牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
2、洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
3、姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
4、热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
5、加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
6、烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
7、炒至牛肉上色后关火。
8、把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
9、当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
10、玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡
11、最后出锅盛好后撒上香草。
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