大家好，我是不二，猪肉买回来，不要再直接炒着吃了，你要学会我这样做，保证你一周吃5次都不会烦，外焦里嫩，酸甜可口，悄悄的告诉你这道菜可是小朋友们的最爱，用来招待亲朋好友也是个不错的选择，特别是和米饭搭配，简直是绝了，点个赞，来看看具体的做法吧。
糖醋肉卷
原料：猪瘦肉、青椒、胡萝卜
调料：番茄酱、冰糖、食用盐、白醋
做法：
1、首先在碗中挤入大量的番茄汁，多一点才更好吃，加入一勺冰糖粉，来一勺盐，倒入白醋，再来点清水给它搅拌均匀备用。
2、准备一块青椒切成小块，或者切成你喜欢的形状，切好放入到盘中备用，再准备一块胡萝卜切成斜段，然后再切成薄片，这样的胡萝卜比较好切，切好放入盘中，加入少许的盐腌制15分钟备用。
3、准备一块猪瘦肉切成厚一点的片，厚度大约在三毫米左右，太厚了不容易烹饪熟，太薄了口感容易柴，切好之后放入到盘中备用。
4、准备一盘淀粉把切好的肉片放进去，撒上一些淀粉，然后把肉片卷起来，边卷边按压，然后再撒入一些淀粉，然后抖掉多余的淀粉，像这个样子就可以了，全部处理好后放入盘中备用。
5、油温5成热下入猪肉卷，我们给它炸制一下，猪肉下锅的时候要一个一个的下入，这样避免粘连在一起，也不会散开，下锅的时候要贴着油面下入，这样油不会溅到手上。刚下锅的猪肉不要马上搅动，要等猪肉表面的淀粉定型后，然后轻轻用这里搅动一下，就算有粘连在一起的，轻轻的用召力一敲就开了。
6、然后接着中火慢炸等猪肉外表呈金黄色，声音比较脆的时候，我们给它捞出来，像这个样子就可以了，然后放入到滤网中控油备用油温6成热，下入猪肉复炸一下，复炸的时间不用太长，大约30秒钟就可以了，放入到滤网中备用。把胡萝卜和青椒下入锅中炸一下，下锅之后立马捞出来，炸的时间千万不能长捞出控油。
7、备用起锅烧油，下入我们之前调好后的糖醋汁，用小铲子不停的搅拌，这里要调成小火，搅拌到糖醋汁冒大泡，有微微的粘稠状就可以了。
8、然后下入之前炸好的猪肉卷，用小铲子快速的搅动一下，让猪肉卷上都裹上糖醋汁，这样才更加的好吃。接着把之前的胡萝卜青椒倒进来，快速的翻炒一下，搅拌的时间不用长，搅拌到汤汁比较的粘稠，成这个样子就可以了，就可以出锅装盘了，装入盘中。
总结：
这样一道非常下饭的糖醋猪肉卷就做好了，学会我这个做法，保证你一周吃5次都不会烦。这道菜非常受小朋友们的喜爱，酸酸甜甜，外焦里嫩的非常的下饭，用来搭配米饭简直是绝了，如果你也喜欢这道菜，就赶紧收藏做起来，今天就到写到这里了。想吃什么评论区留言，我们下期再见，感谢您的收看。
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