佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，与木耳、瘦肉煮汤经常食用，对提高人体免疫非常有帮助。
难度：一般
烹饪时间：122分钟
口味：苦
做法
食材
相关常识
相宜相克
1 将洗净的佛手瓜切开，去除籽，再切块。
2 洗好的瘦肉切大块。
3 洗净的金华火腿切片。
4 锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉块。
5 汆煮一会儿，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。
6 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的瘦肉块。
7 放入切好的佛手瓜，倒入洗净的木耳，再放上火腿片。
8 撒上备好的无花果和黄花菜，搅散、拌匀。
9 盖上盖，烧开后转小火煮约120分钟，至食材熟透。
10 揭盖，加入少许盐，拌匀、略煮，至汤汁入味。
11 关火后盛出煮好的瘦肉汤，装在碗中即可。
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