攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品，发源于湖南省攸县境内，攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。
By 薯条沾腐乳
用料
- 攸县香干 3块
- 瘦肉 80克
- 胡萝卜 1/2根
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 小米辣 7个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 食用油 30毫升
- 料酒 1勺
做法步骤
1、准备好食材（大蒜漏拍了）
2、全部切好
3、瘦肉中放入料酒、生粉、酱油。
4、拌匀腌制15分钟
5、锅中放油（我用的炒回锅肉多出来的油）
6、放入姜蒜小米辣炒出香味
7、放入肉片
8、炒至断生
9、放入香干和胡萝卜片
10、加入少许开水
11、大火翻炒
12、放酱油、盐炒入味
13、出锅装盘
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