名称：虾酱菜团子,虾酱菜团对于老威海人一定不会陌生，如今，它也登上了大雅之堂，成为10道“经典老威海菜之一”。金黄的豆面掺杂着嫩绿的野菜，豆面的香气散发着清香味道，咬上一口，松软甜香，再就上口虾酱，那股鲜味让人回味无穷。
菜团子的做法并不难，大家完全可以自行在家制作。先准备一些野菜，最标准的当然是苦菜了，荸荸丁、荠菜等野菜也可替代，实在没有野菜用小萝卜缨也行。将野菜洗净之后在开水中焯一下，切得碎碎的，与豆面、玉米面、清水和匀。玉米面和清水都少放，以豆面和野菜为主，豆面应选择颗粒较大的，磨得太细会影响口感。此时还要注意，菜团子不需要加入油、盐等调料，这也是虾酱菜团子的一大养生亮点。面和好后，用手将其团成一个个球状，再盛一碗虾酱，一起入锅，蒸熟即可。
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