土炉炖鸡是莱芜区茶业口镇卧云铺一带的特色美食，食材选用散养山鸡，用泥土捏成的陶炉，以木柴文火慢炖而成。
据村民介绍，这种土锅只有鲁中地区淄博和莱芜等部分地区有，是世代流传下来的做法。
底下是土锅，用柴火烧，上面用砂锅慢炖，可想而知，这一锅鸡肉将是何等的美味。经过一个小时熬制出来的鸡汤色泽金黄，汤汁醇郁，鲜香味美。
如果你来茶业口镇卧云铺游玩，一定要尝尝这大山深处的农家味。
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