羊肉烩面是一种常见的家常面食,下面是一份简单的羊肉烩面的家常做法:
材料:羊肉200克、烩面片1块、青菜适量、葱姜蒜适量、料酒、生抽适量、盐、糖、醋、香油适量。
步骤:
1 羊肉切成小块,用料酒、生抽腌制15分钟。
2 烩面片用温水泡软备用。
3 热锅凉油,放入腌好的羊肉煸炒至变色,加入葱姜蒜继续翻炒。
4 加入适量的水和生抽,调入盐、糖、醋,煮开后转小火烩煮10-15分钟,直到羊肉烂软。
5 把泡好的烩面片切成小段,放入锅中烩煮2-3分钟,直到烩面熟透。
6 加入适量的香油和青菜,翻煮一下即可。
在制作羊肉烩面时,需要注意的是烩面的口感要软硬适中,不要煮过头。另外,在烩制羊肉时,可以适量加入一些调料,如八角、桂皮等,增加羊肉的香味和口感。最后,在加入青菜时,可以根据个人口味选择不同的青菜,如菠菜、小白菜等,增加口感和营养价值。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!