中国各个城市都有丰富多样的特色早餐，下面是一些我能知道的城市的特色早餐：
1. 北京炸酱面：以面条和肉酱为主，再加上葱花、黄瓜丝等配料，味道鲜美。
2. 上海小笼包：小笼包以猪肉馅为主，蒸制而成，皮薄汁多，鲜肉汁汁。
3、南京鸭血粉丝汤：由鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等放在老鸭汤里炖，再加上粉丝而成。其口味平和，有鲜香爽滑的特点。
4. 广州肠粉：香滑软嫩的肠粉搭配酱油、蒜蓉、蚝油等调料，口感丰富。
5. 成都香辣豆花：口感细腻的豆花配上辣椒油、五香豆酱等调料，麻辣鲜香。
6. 杭州小吃：包括小笼包、千层糕、艾窝窝等，种类繁多，有甜有咸，口味独特。
7. 西安肉夹馍：以烤肉夹在馍中为特色，搭配凉菜与汤汁一起食用，味道浓郁。
8. 台北豆浆油条：豆浆搭配油条，是台湾常见的早餐组合，经济实惠。
这只是一小部分城市的特色早餐，中国各个地区都有自己独特的早餐文化，品尝当地特色早餐也是一种了解当地风情的方式。
我们这里的特色早餐是：豆腐，煎饼卷豆腐
这里的豆腐特别嫩，软软的，滑滑的，配上点虾酱、蟹酱蘸水，用煎饼再卷上个小葱拌虾皮，那个滋味，真是妥妥的幸福感。
我们这里的豆腐，在中央电视台都报道过，好多人，为了吃上一口豆腐，驱车几十公里来，只为了享一下口福。
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