猪肉可以说是我们生活必不可少的肉类食材之一，肉质鲜美可口，营养丰富含有蛋白质及脂肪，不仅可以改善贫血还能促进发育，对身体是极好的。
不过近段时间以来，猪肉的价格可以说是一天一个价格，现在猪肋排都要卖到30多一斤了，真是让人吃不起，牛肉的价格也不便宜，看来要多吃些别的食材了。
家里人都比较喜欢吃菌类，尤其是香菇，香菇的肉质肥厚，也很百搭，与什么菜搭配都鲜美无比，口感可以说与肉媲美，营养也不输肉类，可以提高身体的免疫力，还能降血脂降血压，预防心脑血管疾病，老人常吃对身体也有帮助。
下面哈妹推荐一道香菇炒油麦菜的食谱给大家，新嫩爽口，吃起来特别的美味。
香菇炒油麦菜
配料:
香菇6朵、油麦菜1颗、胡萝卜半根、葱1颗、蒜2瓣、盐少许、生抽少许、料酒适量、鸡精适量、花生油适量
烹饪步骤:
1.香菇去根洗净焯水。
2.香菇切成片，油麦菜切小段。
3.蒜切片，小葱切滚刀块，胡萝卜切薄片。
4.锅加油烧热倒入葱，蒜片爆出香味。
5.倒入胡萝卜，香菇翻炒。
6.淋入料酒，少许生抽继续煸炒。
7.倒入油麦菜加盐，鸡精快速翻炒片刻。
8.出锅装盘。
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