说到鸡这个动物，和我们的生活真是密不可分。
在我国古代，人们靠鸡报鸣来获悉时间，鸡打鸣了，就是一天开始了，人们要开始劳作了。而对于鸡勤劳、准时的这一特性，古代的许多诗人还特意的写诗来赞美它。唐朝时的崔道融就曾作过“买得晨鸡共鸡语，常时不用等闲鸣”的诗句，被誉为诗圣的唐代杜甫也作道：“斗鸡初赐锦，舞马既登床”。
古人们不但赞扬鸡的品德，甚至还为鸡的颜值所折服，明代的唐寅不但为鸡作画还在画上题诗：“头上红冠不用裁，满身雪白走将来。平生不敢轻言语，一叫千门万户开。”
说到这里，其实我想问一句：你们这么宠爱鸡，叫鸭怎么想？明明都是家禽，难道鸭就不配拥有姓名？
鸡不但给人们报时，对于我们中国人来讲，鸡更是人们生活中餐桌上常见的美食。
参加宴席，如果这桌席面没有鸡的话，那绝对算不上一个上等席面；家里来重要客人了，如果没有一道菜是鸡做的，那都不好意思招待客人；新女婿上门，丈人家招待新女婿，就更是要有鸡这道菜，有句流传很广的话“女婿上门，小鸡断魂”，由此可见，鸡对我们生活的重要性。
以鸡为食材能做的美食有很多。
在看古装剧的时候，经常会出现一道用鸡做的美食，叫作叫化鸡。它的做法是用黄泥、柴草，把鸡包裹上，然后放入火中煨烤，等到泥干的时候里面的鸡也就熟了，隔着屏幕好像都能闻到鸡的香气。
在当代，鸡的做法更是多，并且不同的地区在鸡的烹饪方式上也各有特色。东北地区有小鸡炖蘑菇，西北地区有大盘鸡，南部地区有白斩鸡、盐焗鸡。
鸡的烹饪方法很多，味道更是各有千秋。
而今天我给大家分享的这道美食也是以鸡为主要的食材，我们一起来看看做法吧。
——茶香鸡翅根——
【主料】
鸡翅根6个，茶叶适量，葱、姜、香菜、料酒、十三香、食用盐、味精、白糖、食用油
【做法】
1.把鸡翅根清洗干净，锅中放入适量的水，把鸡翅根放入锅中焯一下，然后捞出沥干水分，然后用刀在鸡翅根上切几个口，这样鸡肉更容易入味。
2.把茶叶用清水冲洗两遍，注意，要用凉水冲洗。
3.把葱姜洗净切好备用，然后把锅烧热，倒入适量的食用油，油温中热的时候放入葱姜爆香，再放入鸡翅根翻炒。
4.加入料酒、十三香、少许的白糖、茶叶和适量的水，中火慢炖40分钟左右。
5.鸡翅根快炖好时加入适量的食用盐和少许味精，关火出锅装盘即可。
【小贴士】
做这道菜时，无需添加太多的作料，因为如果放的作料太多的话，就会遮住鸡肉中带的茶香。
——结语——
现代科技的发展，让我们早已不再需要通过鸡鸣来知晓时间，但鸡和鸡蛋仍是我们饮食上的主要食材，和我们的生活依旧息息相关，密不可分，那么你们喜欢鸡做的美食么？
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