一、排骨木瓜莲子汤做法？
1.木瓜削皮，去籽，切大块，莲子浸泡洗净
2.锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净
3.砂锅中放水，放入排骨、莲子、葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半时
4.放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可
二、排骨芋头莲子汤做法？
用料
牛脊骨 500g 芋头 6个
干黄花菜 1小把 莲子 10粒
姜 6片 料酒 1汤匙
盐 适量
排骨芋头莲子汤的做法步骤
步骤 1
排骨焯水 ，芋头削皮、切块儿 ，干黄花菜温水泡1小时 ，姜切片。
步骤 2
砂锅内倒入冷水，放入脊骨、姜片、莲子， 烧开后转小火 ，放入切好的芋头，加1汤匙料酒，加盖炖煮。 半小时后，放入泡好的黄花菜，再炖10分钟， 出锅前加适量盐调味即可。
三、糖醋藕排骨？
主料：排骨500g，藕300g；
辅料：油适量、盐少量、鸡蛋1个、淀粉适量、姜1块、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、水适量、番茄酱适量
糖醋藕排骨
1把骨洗干净，用水浸泡一会，把血水泡出来后沥干水份。然后加入姜片、料酒、生抽、少量的盐。
2，用手抓捏排骨，给排骨按摩，可以将味道融入到排骨中，然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去。
3鸡蛋打散备用。
4用一个干净不沾水的盘子，倒入适量的淀粉备用。
5把排骨上粘上一层蛋液。
6再到淀粉里裹上一层粉，轻轻抖掉多余的淀粉。
7锅里倒入适量的油，烧至七八分热。
8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。
9等两面都炸成淡黄色后，夹出来控油。
10等所有排骨都炸好一遍后，再把油锅烧热，用大火再复炸一遍。
11炸成金黄色捞出来沥干油。
12糖醋比例按着万无一失的方法来：12345，分别是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。调配好备用。
13另支一口锅，将糖醋汁烧到滚起来泡泡。
14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁，再加点番茄酱，味道美美的。
四、排骨炖藕,排骨怎么选？
根据自己喜欢就好，炖藕选小排炖入味点。
五、排骨藕汤用什么排骨？
排骨藕汤用猪身上的龙骨，就是颈椎那部分的排骨炖藕汤最适合，龙骨清洗干净焯水处理好以后炖出来的汤奶白色，而且龙骨的肉吃起来细嫩口感好，龙骨的价值比肋排骨便宜的多，肋排骨适合做糖醋排骨，孜然排骨，红烧排骨，炖汤还是筒子骨和龙骨最好
六、排骨炖藕，着藕怎么切？
滚刀切
用料
粉莲藕 500克
排骨 500克
八爪鱼【干货】 1条
小蚝豉【干货】 10只
花生米 30克
盐 10克
陈皮 2片
生姜 5片
莲藕排骨汤的做法步骤
步骤 1
把排骨清洗干净，锅里加入清水煮开放入排骨，大火把排骨煮开后捞起，把血水清洗干净备用
步骤 2
莲藕滚刀切
步骤 3
把干货清洗干净，浸泡半小时备用
步骤 4
锅里加入清水，把所材料一起倒入，大火烧开后，转小火慢慢炖2小时
步骤 5
清甜可口的莲藕排骨汤就好了
七、藕悦排骨做法？
1、首先把排骨，放入水中焯一下。去一下腥味和浮沫
2、藕洗净，切滚刀块
3、电压锅里加水，放入排骨和藕。加一点葱和大料、盐
4、设好时间，出锅里再根据口味适当加盐
八、排骨藕家常做法？
用料：藕两节，排骨750克，料酒，，姜六片，红枣六颗，盐少许，枸杞一把
做法：
1.莲藕去皮洗净切块儿。放入水中，加入盐和白醋，浸泡五分钟后用清水洗净。这样防止莲藕氧化变黑。
2.排骨加入面粉，盐和少许水抓去表面的污垢，让每块排骨都均匀裹上面粉。
3.抓洗干净以后，用凉的清水多投两遍，洗去面粉带下来的。然后放入凉水的锅中烧开，焯去浮沫。在抄焯水的过程中加入料酒。
4.把洗净的排骨放到碗里，然后烧一壶开水备用。
5.准备大葱丁和姜片儿。
6.锅中放入熬好的猪油，如果没有猪油，可以用豆油。加热
7.油烧开后放入葱丁和姜片儿。
8.放入排骨炒一会儿。
9.倒入开水，千万别用凉水，没过排骨。
10.把洗好后的藕放入高压锅中，加入红枣和枸杞。加入适当的盐，千万不要放多盐，因为喝汤淡一点的好一些。
11.开炖排骨档位炖好后盛出。喜欢吃香菜的，可以放少许香菜。
九、藕烤排骨做法？
1.排骨冷水焯水，煮至沸腾盛出备用
2.莲藕去皮，切滚刀块备用
3.锅中热油，倒入排骨大火炒至金黄
4.锅中依次倒入干辣椒、八角、姜片继续翻炒片刻
5.锅中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀
十、如何炖排骨藕？
关于这个问题，炖排骨藕是一道传统的中式菜肴，具有营养丰富、口感鲜美的特点，下面是炖排骨藕的具体做法：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 藕 500克
3. 姜片 4片
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 葱花 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将排骨用清水洗净，放入开水中焯水，捞起备用。
2. 藕去皮，切成厚片备用。
3. 在锅中放入适量的食用油，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入焯过水的排骨，煸炒至外表变色。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，水量要盖过排骨。
7. 把藕块放入锅中，大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖约30分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精，调味均匀。
9. 最后，撒上葱花即可上桌。
温馨提示：
1. 炖排骨藕时，水的量要充足，这样才能让排骨和藕更加入味。
2. 炖的时间要充分，使得藕和排骨都能煮烂入味。
3. 藕和排骨都有咸味，所以要控制盐的用量。
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