白灼生菜
食材：生菜200g、食用油适量、盐、姜、大蒜、蚝油
做法1、备好生菜一棵。
2、仔细清洗干净，常常会有小虫子在菜叶上。
3、姜蒜切好备用。
4、取一小碗调好酱汁：蠔油、盐、和水。
5、等待水开，将生菜放入锅内撩一下就捞出。注：这里动作要快，慢了就变黄了。
6、立刻过可以食用的冷水。
7、起一小锅倒入适量的油，油热下姜蒜，拿起锅晃一下，姜蒜得到均匀受热。
8、然后立刻将调好的酱汁倒下去，微开离火。
9、等到酱汁冷确浇到烫好的生菜上就完成了。
水萝卜拌黄瓜
做法1.准备一个旱黄瓜，一个水萝卜，香菜切段，蒜切段。
2.水萝卜和旱黄瓜切块。
3.放入辣椒油，蚝油，酱油，盐等调味料。
4.开始拌均匀。
胡萝卜丝炒蛋
用料胡萝卜2根约300g，鸡蛋一般1人1个鸡蛋，油适量，盐适量，葱花少许。
做法1、把胡萝卜切成丝。
2、鸡蛋朝一个方向打匀尽量不要起泡，加几滴水加1～2滴油，可使得鸡蛋鲜嫩。
3、在锅里倒油，将切好的萝卜丝倒入锅中拌炒。
4、把炒好的萝卜丝盛起，把打好的鸡蛋倒入，待鸡蛋微成形时倒入萝卜丝拌炒。
5、放入适量的盐，再撒点葱花，拌一下即可起锅。
秋葵白玉菇炒腊肠
材料：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量
做法
1，先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。
2，热油下蒜片爆香。
3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒会更鲜美，再下秋葵翻炒片刻。
4，下切好的腊肠炒炒。
5，加适量盐和生抽调味，待入味后起锅装盘即可。
梅菜笋丝
材料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法：
1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
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