一、卤煮和关东煮区别？
关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱（芥末酱、辣椒酱）
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了
二、卤串和关东煮哪个好呢？
东煮和卤串它们的烹饪方法和调料都是不同的，是没有办法说到底哪一个好吃一点，只能说各有各的韵味。从个人角度上面来说，我还是比较支持卤串，它是属于麻辣味的。另外关东煮它来自于日本，并不是属于我们国家的本土食物，味道很清淡，并不适合喜欢辣的人。
三、热卤和关东煮的区别？
热卤就是刚卤好的食材或加热后的卤菜。一种特殊的烹饪方式，将食物放入卤汤中烹制，待食物煮熟且充分融入汤汁后捞出。
关东煮是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
四、小肠卤煮和大肠卤煮区别？
卤煮小肠当首选北京花市街的小肠李，小肠李于清道光年间开业，至今己有二百多年历史，卤煮小肠不同于卤煮大肠，卤煮大肠在北京以西四牌楼的四吃斋为代表，卤煮大肠要将肠油刮掉，而卤煮小肠则恰好要保留肠上的脂油，只有这样才有口感，有咬劲。
卤煮大肠和卤煮小肠配调料都差不多，主要区别就在肠脂上。
五、关西煮和关东煮的区别？
关东煮是日本人喜爱的传统料理，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。
关西风味的日式火锅最大的特点是没有佐料汁。关西的吃法注重体现肉质的鲜美，有好肉的时候一般是先把肉烤了，再用烤肉剩下的汁煮蔬菜和豆腐等。
六、大肠卤煮和小肠卤煮的区别？
2、大肠和小肠卤煮区别在与前者是肥后者瘦的！
2、小肠卤煮更加爽脆q弹，大肠卤煮更加软糯浓香。
3、大肠卤煮开始吃着香但容易腻，肠子比较厚，口感劲道，里面的肥油多，不太容易进味道。小肠卤煮的肠壁相比大肠要薄很多，而且口感也较为香嫩些，所以一般街边做卤煮的时候讲究用小肠。
七、筑前煮和关东煮的区别？
关东煮是慢炖锅,吃汤料味道,主打大根豆腐包鸡蛋魔芋。筑前煮是红烧鸡肉配菜,底味是鸡汤。
八、关东煮要煮多久？
是要看什么食材的:萝卜、蛋类煮8小时都没问题,而且时间越长越入味;鱼丸、肉丸类4、5个小时也没问题;豆制品、蔬菜类时间就要短一些3个小时左右。煮的时间没有什么绝对的,只是影响到口感:时间短了味道不够;时间长了味道过重且食材也容易损坏
九、关东煮需要煮多久？
用电炖锅煮，容易掌握火候也不容易煮烂。具体做法如下，首先准备材料：鱼豆腐：10个、甜不辣：4个、白萝卜：2块、牛丸：1个、小烤肠：2根、水：2碗、生抽：2勺、蚝油：2勺、老抽：1勺、干贝：5个、鸡精：少许、盐：适量。
1、鱼豆腐、甜不辣、白萝卜、牛丸、小烤肠洗净，然后用竹签串起来备用。
2、生抽、蚝油、老抽、干贝、鸡精、盐放入炖盅，然后加入适量的清水。
3、把串好的食材放入炖盅中，电炖锅倒入适量的清水，再把炖盅放入电炖锅中。
4、接通电源启动程序，炖煮3小时以上，即可盛出享用。
十、关东煮口味？
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。 通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，
煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。 关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差
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