一、陶陶居招牌菜做法？
步骤 1
将内脂豆腐切成2cm的小方块 · 嫩豆腐质地嫩滑易碎，操作时力度一定要轻 · 豆腐要买新鲜的，最好不要冷藏，否则会有酸味
步骤 2
【制作炸粉】 密封盒/保鲜袋里倒入50g面粉、50g粘米粉、50g土豆淀粉、12g无铝泡打粉、1小勺鲜蔬粉、1/2小勺盐、1.5小勺七味粉，盖上盖子用力摇匀后待用 · 若家里有椒盐粉，可用1大勺替代1小勺鲜蔬粉和1/2小勺盐来调味
步骤 3
豆腐分2-3批，放入炸粉中滚一圈，让豆腐的表面均匀地沾上粉，用手轻轻捞起，抖掉余粉
步骤 4
等待5-10秒，让豆腐表面微微回潮，再次将豆腐放进炸粉中滚一圈，抖掉余粉 二次上粉可让豆腐的酥壳更厚，锁住豆腐水份同时，增加酥脆口感 建议裹粉时，一次别放太多豆腐，让豆腐有充足的空间滚动
步骤 5
锅中倒入1/2满的食用油，中火烧至4成热（约130℃）后转小火。 裹好粉的豆腐，沿着锅边轻轻放入油锅，小火炸至表面微微发黄，捞出沥干油份 · 油温一定要控制好，如果油温过高豆腐崩开，十分危险 · 建议用大锅炸香酥豆腐，一锅搞掂一盘豆腐，香酥豆腐炸好10-20分钟后表皮开始变软
二、陶陶居必买清单攻略？
陶陶居的必点榜单：
1、 陶陶居百年烧鹅浓浓的酒香，肉很多汁，强推；
2、 牛腩啫珍珠肠，超级鲜美，早点去吃不然会卖完；
3、卡珍芝士焗糯米鸡。特别绝的搭配，第一次吃这种类型的糯米饭，值得拥有；
4、酥皮水牛奶菠萝包，放到第二天冷了也好吃，人多可以点；
5、陶陶居虾饺。真的是虾饺皇，超级多虾皮也很薄；
三、陶陶居金牌陶陶居区别？
陶陶居是加盟店，金牌陶陶居是总店
四、陶陶居必点菜排行榜？
1：陶陶居百年烧鹅。
2. 牛腩啫珍珠肠。
3. 卡珍芝士焗糯米鸡。
4：冰镇咕噜肉。
5： 酥皮水牛奶菠萝包。
6：流沙奶黄猪猪包。
7： 山竹陈皮牛肉球。
五、金牌陶陶居和陶陶居酒家区别？
1 金牌陶陶居和陶陶居酒家是两个不同的品牌，存在一定的区别。2 金牌陶陶居是一个餐饮连锁品牌，主要经营火锅和烧烤等食品，以多种口味、配料丰富而著称，同时在服务和环境上也注重体验。而陶陶居酒家则是一个以川菜、湘菜和粤菜为主的餐饮品牌，以菜品做工精细、口感独特而受到广泛好评。3 除了经营的菜品不同外，金牌陶陶居和陶陶居酒家在店面布局、装修风格、服务理念等方面也存在差异。因此，消费者在选择用餐场所时需要根据自己的口味和需求做出选择。
六、陶陶居酒家和陶陶居的区别？
陶陶居酒家和陶陶居是两个不同的品牌。
陶陶居酒家是一家以日本料理为主打的餐厅,提供寿司、刺身、烤鱼等传统日本菜肴和各种日式饮品。
陶陶居则是一家以火锅为主打的餐厅,提供各种口味的火锅料和配菜,以及各种小吃和饮品。
除了菜品不同,陶陶居酒家和陶陶居在装修和氛围上也有所不同。
陶陶居酒家的装修风格以简约、现代为主,氛围比较安静,适合情侣、家庭和商务宴请等场合。
而陶陶居则以传统的中式装修为主,氛围比较热闹,适合朋友聚会、团体活动等场合。
总体来说,陶陶居酒家和陶陶居虽然同属于陶陶居集团,但是在菜品、装修和氛围上有所不同,消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的餐厅。
七、陶陶居饼家和陶陶居酒家区别？
陶陶居饼家和陶陶居酒家没有区别。
陶陶居酒家制作广式月饼技术力量雄厚，已有百年经验，尤以生产月饼著称，最著名的是“陶陶居上月”。其被誉为"月饼泰斗"，是与其制作的广式月饼包装精美、品质优良而深受消费者的喜爱分不开的。陶陶居饼家是一家饭馆，是一家老字号店，主打粤菜。
八、陶陶居特色？
陶陶居现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号； 1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
陶陶居酒家制作广式月饼技术力量雄厚，已有百年经验，尤以生产月饼著称，最著名的是“陶陶居上月”。其被誉为"月饼泰斗"，是与其制作的广式月饼包装精美、品质优良而深受消费者的喜爱分不开的。"陶陶居"获"金鼎奖"及"中国名牌月饼"称号。
“陶陶居上月”创制于清末民初，饼馅由火腿、烧鸭、上肉、钩虾、花生仁、冬菇、莲子等20多种配料和蛋黄拌成，咸甜适中，皮薄松软，是民间最喜爱的月饼之一。
九、陶陶居 读音？
táo táo jū
“陶”，现代汉语规范一级字（常用字），读音táo或yáo，多音汉字，最早见于商朝金文时代。“陶”的基本含义为用黏土烧制的器物，如陶俑、陶粒；引申含义为制造陶器，如陶冶。
在日常使用中，“陶”也常做动词，表示除去，如陶洗。
十、陶陶居特点？
广州现存历史最悠久的茶楼——始创于光绪六年的陶陶居。
陶陶居的特点就是广府早茶文化。
最为知名的谢茶叩指，据说是乾隆微服私访时为侍从倒茶，侍从用手指轻叩桌面来代替磕头，防止皇帝身份暴露，这一手势流传至今，是对倒茶的人表示感谢；还有开盖添茶，相传有个无赖故意藏了只鸟在茶壶，鸟在店小二揭盖的瞬间飞走，无赖趁机讹了茶楼一笔，从此茶客需自己把盖揭开，店员就知道茶壶里没水了，会来添水。
一百多年过去，粤式早茶延续至今，不仅喝的茶越来越讲究，茶点的品种也越来越多，虾饺烧卖叉烧包，凤爪排骨猪肠粉，几百上千种点心轮番吃，可以几个月不重样。
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