小葱牛肉饺子做法大全
食材：小麦面粉、玉米淀粉、牛肉馅、葱、植物油、料酒、老抽、食盐、水、生抽、黑胡椒粉、鸡精
做法：
取一和面盆，倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少许盐，搅拌均匀
缓慢加温开水，搅拌成形
揉搓几下成一整块后盖上屉布醒5-10分钟（加玉米淀粉是为了蒸出来有水晶的效果，如果纯粹想吃面皮儿，可以不放淀粉）
再次揉搓面团，至表面光滑为止，再次盖上屉布，醒20-30分钟
备馅儿：大葱切碎，牛肉馅中加入1勺植物油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、小半勺盐和鸡精、1勺黑胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲；把肉和大葱放一块搅拌均匀
饺子馅准备好后，就可以开始擀皮了。把面条搓揉成长条状，切成小剂子
每个小剂子揉搓成圆球状再压扁
接下来就是逐个擀成中间厚边缘薄的饺子皮咯
擀皮的时候，可以同时往蒸锅里放水烧开，用一个圆盘，盘里放点植物油涂抹均匀，把包好的饺子摆好，锅里的水开后，把装了饺子的盘子放进锅里蒸，盖上盖，大火蒸5分钟，5分钟后关火，盖不要打开，闷3分钟，就可以上桌啦
烹饪技巧：
包饺子直接在超市买饺子皮粉比较方便（加玉米淀粉是为了蒸出来有水晶的效果，如果纯粹想吃面皮儿，可以不放淀粉）。
大葱牛肉馅饺子怎么做步骤 1
把食材洗净沥干水分备用
步骤 2
小葱切段，洋葱切小，锅内放油烧热，放入花椒炸一炸，再好入洋葱，小葱炸香
步骤 3
将炸好的香油过滤出来备用。
步骤 4
牛肉洗净切块，生姜切碎。
步骤 5
把牛肉我生姜放入绞肉机碎
步骤 6
把大葱先竖着对切开，在切成丝，接着切碎。这一步切得我泪流满面?
步骤 7
在牛肉馅儿中加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，料酒，生抽，蚝油，炸的香油，少量生粉和一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌均匀。
步骤 8
好吃的大葱牛肉饺子馅做好了，可以开始包饺子了。
步骤 9
包好的大葱牛肉饺子，煎、煮、蒸都好好吃。
大葱牛肉饺子的做法牛肉和香菇、韭苔还有小葱可以一起包饺子吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，有补血补气健脾养胃增强人体免疫力的功效。
做法
1.猪肉馅放入盆中，加入3g的盐和2ml的老抽，一点儿的料酒，搅拌均匀腌制20分钟
2.将韭苔前面的花切掉，生姜去皮切末，大葱洗净，干香菇泡发
3.干香菇切小丁，韭苔切小段，葱切葱花
4.将食材都放入料理机中，搅碎
5.搅好的蔬菜倒入肉馅儿中，放入五香粉、蚝油、4g的盐，3ml的老抽
6.橄榄油放入锅中加热，放入花椒炸香
7.花椒炸出来香味儿，就浇在馅儿上，将花椒挑出
8.搅拌均匀，馅料就制作好了
9.面粉放入面盆中，加入2g的盐
10.加入清水和成光洁的面团，醒发20分钟
11.面团揉长，切成大小均匀的小剂子，然后按扁
12.擀成圆片，放入馅料
13.饺子收口
14.两只手的虎口捏住饺子两端，向中间挤一下，就可以了。
小葱牛肉饺子馅做法大全牛肉馅饺子加洋葱好吃，它俩种放在一起是绝配，不光是做饺子，牛肉炖土豆，柿子时再加点洋葱，味道很好，而且也是很不错的营养搭配，所以用牛肉包饺子，馄饨加洋葱都是很不错的选择，用牛肉和洋葱包包子也是很好吃的，有很多的大饭店也在用这种做法的。
小葱牛肉饺子做法大全图解将牛肉猪肉剁成肉馅，加花椒水，打成肉泥状，加入调味品，加入熟油，拌匀，葱切细沫拌入肉馅中，即可。
家常牛肉大葱饺子馅的做法用料:
大葱150克，姜末1.5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克，面粉500克，牛肉300克，山药150克
制作方法
1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。[1]
2、把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。
4、把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。
小葱牛肉饺子怎么做好吃主料：牛肉馅，大葱，辅料盐，料酒，鸡蛋 ，五香粉，花椒水，生抽，老抽，香油，油 姜，
牛肉大葱馅饺子的做法步骤
1. 面粉里放少许盐。
2. 一边加水一边用筷子搅拌。
3. 待面粉成毛絮状就可以用手和面了。
4. 揉好的面团盖上醒着，我们去和馅。
5. 泡一点花椒水。
6. 牛肉馅里加入少许料酒，顺一个方向搅匀。
7. 在打一个鸡蛋。
8. 五香粉少来点。
9. 慢慢分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。
10. 加入葱姜末。（葱要多些）
11. 再加入盐调味。
12. 生抽一点点提鲜。
13. 再加入老抽调出自己想要的颜色。
14. 食用油慢慢加入，可以多一些，省得馅料发柴。
15. 最后加入香油提香。
16. 取出面团揉搓排气。
17. 切一小块，揪成小剂子，擀成皮就可以包了。
18. 包好的饺子，等锅中水开煮三个开就可以了。
19. 出锅啦！
20. 沾上蒜泥酱油吃，简直太美味了。
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