白菜吃法多样，不仅可以炒，炖，烩，煮，还可以凉拌，这款凉拌白菜丝清爽可口，特别适合做下酒小菜。
凉拌白菜丝
备用食材：白菜、红辣椒、生抽、醋、蒜末、鸡精、干红辣椒、花椒、盐、植物油。
做法步骤：
第一步：白菜一分为二，白菜帮切成薄片，然后切成细丝，清洗沥干水分备用。
第二步：红辣椒切丝，蒜切末。
第三步：把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入少许盐，鸡精，白糖，白醋。
第四步：锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入花椒粒和干辣椒，炸出香味后把花椒取出不要。
第五步：把洋葱，豆皮切丝倒入白菜丝中，浇上热油拌匀即可。
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