虎皮尖椒确实是一道非常美味的下饭菜品！它以其独特的口感和香辣的味道深受人们喜爱。
下面是制作虎皮尖椒的简单做法：
虎皮尖椒是一道具有湖南特色的家常菜，主要材料为尖椒和猪肉馅。下面是虎皮尖椒的做法和步骤：
所需材料：
1. 尖椒500克
2. 猪肉馅300克
3. 大蒜2瓣
4. 生姜10克
5. 葱1根
6. 生抽15毫升
7. 老抽10毫升
8. 盐5克
9. 糖5克
10. 生粉10克
11. 料酒10毫升
12. 清水适量
13. 食油适量
步骤：
1. 尖椒去蒂，用刀背拍一下，便于入味。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉，搅拌均匀。
3. 大蒜切末，生姜切末，葱切葱花备用。
4. 将拌好的猪肉馅塞进尖椒内，尽量塞满。
5. 烧热锅，放入适量食油，油热后放入尖椒，小火慢煎。
6. 煎至尖椒表皮起皱，呈虎皮状，翻面继续煎。
7. 加入蒜末、姜末、葱花，翻炒均匀。
8. 倒入适量清水，中小火焖煮5-8分钟，让尖椒充分入味。
9. 收汁，最后撒上葱花，即可出锅装盘。
这就是虎皮尖椒的做法和步骤，你可以根据自己的口味进行调整。虎皮尖椒色香味俱佳，是一道家常又美味的菜肴。
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