By 雨姗小主
用料
- 莴笋 1条
- 韭菜 1把
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、莴笋擦丝,少放点盐腌一下
2、韭菜切小段
3、热锅倒油
4、油热倒入韭菜翻炒
5、翻炒至韭菜开始断生的时候倒入莴笋丝
6、翻炒均匀,会炒出汤汁
7、翻炒全部断生后,加盐调味,汤汁翻滚就可以出锅了
8、韭菜的香结合莴笋的脆,很美味
小贴士
莴笋腌出来的水分要倒掉再炒
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;
利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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