下面分享糯米粉做的糍粑
红糖糍粑
材料:糯米粉、红糖、食用油、黄豆粉、白糖
做法如下:
第一步:适量糯米粉和适量白糖粉混合在一起,加入温水揉成一个光滑的糯米团。
第二步:把揉好的糯米团捏成圆柱体,也可以捏成自己喜欢的样子。
第三步:锅中倒入适量的油,烧至七成热。
第四步:将捏好的糍粑逐个放油锅中,炸至边沿起硬壳才可翻动,否则容易粘连。小火炸至金黄捞出,放入准备好的盘子中。
第五步:锅中倒入50g清水和50g红糖。
第六步:小火熬煮,不断搅拌,一直熬至红糖完全融化,糖浆变稠即可,盛出冷却。
第七步:在做好的红糖糍粑撒上熟的黄豆粉,再淋上红糖浆,外脆内糯,非常不错。
小贴士:
①炸不完的糍粑可以用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻,冷冻的时候要隔一段时间翻动至到变硬,不然都粘成一坨了。下次想吃的时候,无须解冻,直接拿出开炸就好。
②黄豆粉,可以在超市买现成的熟黄豆粉,也可以自己做,将黄豆洗干净后放到烤箱100度烤10分钟左右,料理机打成粉即可。
③检查油温的方法,可以用筷子检验,注意筷子一定没有水哦!不然油容易爆炸!油锅插入筷子,观察在密集冒泡了,就证明油温可以了。
④糍粑除了用糯米制作外,还可以用糯米粉制作,口感会更软糯一些。
学会没有,没学会再看一遍,学会了双击点赞关注收藏一下,下次想做的时候就找不到了[送心]
下一期分享没有烤箱怎么制作黄豆粉
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!