2014年还是2015年的时候，刚刚来到大城市，看着与自己宿命相连的这所学校，我义无反顾地将行囊扔在了这里。衣食住行都将在这里数以千计。离乡的游子总归是有乡愁的，直到见到蛋包饭的那一天才彻底迸发出来。
那是一个中午，像往常一样的去干饭，当然填饱肚子是当时的天然状态，因为大学里的无所事事好似是所有普通大学生都在坚持的一种状态。而吃饭时间对有的人来说是一种释放，而对我来说，则是时间逝去，迫近回乡的时间节点。
那是我很少去吃的一楼餐厅，因为总是会觉得二楼干净，就像觉得二铺好于一铺那样。我对一楼的食物知之甚少。但是今天鬼使神差的，我走进了一楼，或许是奇妙的缘分，我一眼就看到了蛋包饭的位置。也想尝一尝异域的蛋是否也能有别样的风味。
老板热心地将蛋包饭端在我的面前，金灿灿的逼人门楣。周边淋上香味扑鼻的咖喱，配上点缀的西蓝花和玉米块，让人感觉心旷神怡，瞬间好像会发光一样驱散了我心中大多数的阴霾。我开始小心翼翼地将其剖开，审视它的内在。
日式蛋包饭是一种日本洋食料理，是普通但受年轻人喜爱的食物，用蛋皮包裹上炒饭制作而成。发源地在日本，却在韩国成为国民级的美食。它起源据说来源于法国的欧姆蛋，是在欧姆蛋的基础加上了白饭和番茄酱形成。
将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再包上炒好的炒饭、用番茄酱或咖喱做点缀制成。 不论是在韩国、日本、或台湾，都是相当受欢迎的。欧姆蛋不仅仅是一道家庭料理，在餐厅也是相当的有面子，甚至还有专营店专卖。
蛋包饭的具体来源在民间广为流传的说法有两种。第一种是说其源自马来西亚：约10～15世纪，中国与东南亚国家之间的经济交流频繁。中国商人将炒饭带到了那边，马来西亚人将炒饭改良成了适合当地人口味的 nasi pattaya。就是南洋风味的蛋包饭。
第二种说法是源自日本大阪，在昭和年间，大量旅居国外的日本人回国，西洋料理随之大量融入传统和食。日本人将西餐改良成了适合日本人口味的和食，日式蛋包饭就是其中的产物。
不过蛋包饭的来源虽然说法多样，但在日式文化盛行的影响下，蛋包饭起源于日本的说法逐渐占据了主流。所以这让我对担保非凡的好感度更加提升了。妈妈味道的蛋包饭柔和且绵软，嫩滑的蛋皮真的有一种被妈妈抚摸的温柔触感。
吃在嘴里，淡淡的鸡蛋清香，浓浓的炒饭在蛋皮被剖开的瞬间喷香四溢。让人很难在那一刻抑制住自己躁动的多巴胺。我也是在那一刻被冲淡了乡愁，专心的赴身在这一场美食盛宴里。
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