又到了夏秋之交，新鲜的都柿（野生蓝莓）颗颗饱满，带着一股子水灵劲儿姿态妖娆的躺在在市场上、水果店里、甚至地摊上~~~
在大兴安岭地区，有些野生水果就是这样，身材娇小却饱受青睐！无论摆在那，都透露的高贵的气质！蓝莓具有丰富的花青素，能够活化视网膜，强化视力。更加能够防止脑神经老化，强心、抗癌，软化血管！
都柿果，我们林区人从童年吃到成年，每年这个时候最想念的就是它。要知道虽然现在人工培育出了长相甜美、身材丰腴的大蓝莓，但是味道上，差的不是一星半点儿。
如今野生蓝莓终于一路颠簸从大兴安岭到餐桌，我们想的更多的是如何能在其他季节也继续享受美味，智慧的人们就想出了绝佳储存办法，那就是熬成果酱配着俄罗斯大列巴吃。虽然熬制的过程中会有一些营养流失，但是余存的成份，保健功效依然棒棒哒!
小编也是不例外，问了些华俄后裔熬果酱的专家，就动手自制蓝莓酱了，在这里也分享给爱美食的人。
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一、准备工作
步骤1：准备工具
(1)、耐酸的锅；最好是不粘锅或者不锈钢材质，一定不要用铁锅啊，熬出来的果酱会有铁锈味，要知道野生蓝莓酸酸的.
(2)、木质勺子；小编准备的是竹子的，在熬制的时候用来不停的搅动
(3)、玻璃瓶子；熬好之后用于储存，记得密封性一定要好哦，开水把瓶子煮一遍进行消毒~~
步骤2：准备食材
(1)、新鲜的野生蓝莓
(2)、白糖及冰糖若干
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二、实践操作
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第一步、将蓝莓放上一点面粉进行清洗，洗后沥干
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第二步、将白糖与沥干的蓝莓进行混合，讲蓝莓果压碎与白糖混合，糖与果的比例是1：1
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第三步、将混合好的蓝莓及冰糖放入锅中，小火慢慢熬，木勺子不停的搅动，直到将蓝莓熬成糊状，水分熬干（滴一滴果酱在水里，如果不散开，就熬好了）
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第四步、趁热将果酱倒入准备好的瓶子中，盖上盖子，温度达到常温后，冰箱内储存。
这样熬出来的果酱至少能够放一年；不过这么美味有营养东东，相信用不上一年就被消灭光啦~~
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