扫帚苗简介：种子称地肤子，可治膀胱炎，尿道炎。嫩茎叶称地肤苗，具有清热解毒，强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿结石。
原料：面粉500克，猪肉馅200克，扫帚苗150克，碱，酵母，盐，白糖，葱、姜、蒜，花椒，大料，豆瓣酱，料酒，花生油各适量。
步骤1：面粉加酵母，碱，白糖放入盛器内混合均匀，加水揉成面团。
步骤2：将葱，姜，蒜洗净切末，扫帚苗洗净切碎。
步骤3：锅内注花生油烧热，放入花椒，大料，爆香后捞出花椒，大料，留油备用。
做法4：准备一个盛器，将爆香的花生油倒入，放入猪肉馅，葱、姜、蒜末，扫帚苗碎，放入适量盐，白糖，料酒，豆瓣酱搅拌均匀制成馅料。
步骤5：将发好的面团，分小块。
步骤6：将小块面团，擀成面皮。
步骤7：在面皮里包入调好的肉馅，捏好。
步骤8：将捏好的包子，摆入笼屉中（笼屉上先刷一层油以免包子粘上）。
步骤9：用旺火沸水蒸15分钟即可。
步骤10：取出装盘。
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