糖饯红枣花生仁
材料 干红枣50克，花生仁100克，红砂糖50克
做法 1 花生仁用清水洗净后略煮一下放冷，去皮，与泡发的红枣一同放入煮花生仁的水中备用。 2 再加适量冷水，用小火煮半小时左右。 3 加入红砂糖，待糖溶化后，收汁即可。
油焖冬瓜
材料 冬瓜300克，青椒、红椒各20克，葱、姜各10克，盐、酱油、鸡精、食用油各适量
做法 1 冬瓜去皮、去籽，洗净，切成三角形厚块，上面划十字花刀；青椒、红椒均洗净切块；姜洗净切丝；葱洗净切圈。 2 切好的冬瓜放入沸水中稍烫，捞出沥干。 3 起锅放油，下入冬瓜块焖10分钟，加入青椒、红椒及姜丝、葱圈、盐、酱油、鸡精，炒匀即可。 专家点评 冬瓜是一种解热利尿、降脂减肥效果比较理想的食物，连皮一起煮汤，降压、利尿效果更好。本菜中钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、水肿等患者，尤为适合。
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