「鱼香肉丝」是四川的一道特色名菜。
鱼香肉丝形成于抗日战争时期，由蒋介石的川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
最开始鱼香肉丝的制作仅有葱、姜、蒜、肉等材料。
过去由于物资匮乏，不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料，以降低成本。而至今日演变出了各自的地域特色。
制作方法简单，成菜色泽红润，富鱼香味，肉丝柔滑软嫩，兼具咸、甜、酸、辣、鲜的特色，是一道非常下饭的家常菜。
食谱作者：@奚姥姥
发布日期：2024-03-07 09:34:46「鱼香肉丝」是四川的一道特色名菜。鱼香肉丝形成于抗日战争时期，由蒋介石的川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。最开始鱼香肉丝的制作仅有葱、姜、蒜、肉等材料。过去由于物资匮乏，不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料，以降低成本。而至今日演变出了各自的地域特色。制作方法简单，成菜色泽红润，富鱼香味，肉丝柔滑软嫩，兼具咸、甜、酸、辣、鲜的特色，是一道非常下饭的家常菜。食谱作者：@奚姥
「鱼香肉丝」是四川的一道特色名菜。
鱼香肉丝形成于抗日战争时期，由蒋介石的川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
最开始鱼香肉丝的制作仅有葱、姜、蒜、肉等材料。
过去由于物资匮乏，不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料，以降低成本。而至今日演变出了各自的地域特色。
制作方法简单，成菜色泽红润，富鱼香味，肉丝柔滑软嫩，兼具咸、甜、酸、辣、鲜的特色，是一道非常下饭的家常菜。
食谱作者：@奚姥姥
