今天在集市上买到一捆小白菜，小白菜都是当地农户种的，这种菜没有化肥和各种保鲜剂，所以我不喜欢去超市买菜，更喜欢去集市上挑选当地农民种的各种青菜。秋天这个小白菜看起来没有春天的嫩了，但是也不影响口感。有一段时间没有吃小白菜了，回家打算做一道小白菜炖土豆条。这道菜很简单，顾名思议这道菜只用小白菜和土豆就可以了。
1、先把小白菜摘净，去掉不好的叶子和根部，一个叶一个叶的掰开，这样子存在根部的泥好洗净。
摘好的菜放在盆中待洗
2、将菜放入盆中用水洗净，我都是一个叶一个叶的洗，因为根部那里不容易洗净。看看我洗过的干不干净？
3、将洗净的菜沥去水份，切成小段。
4、锅中放水，开锅后放入切好的菜焯一下。
5、焯好的菜捞出放入盆中。
6、准备一个土豆，洗净去皮切成条，我是图省事切成了片。
7、炒锅中放入荤油，因为白菜要用荤油，吃起来才绵软，口感好。用葱、姜炝锅，放入土豆片翻炒，加入水没过土豆片，再多加些水。
8、盖上锅盖煮一段时间，土豆片差不多熟了，加入小白菜，加入盐，再盖上盖煮。
9、煮熟后，加入蒜末，翻炒几下出锅。
经常吃肉，偶尔吃一次青菜感觉很爽口。
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