我国幅员辽阔，受到气候，阳光，雨水等各个方面的影响，分为了南北不同的饮食状态，一般在我国南方人们一直将米饭作为主食，而在我们北方人们更热衷于面食的追求。同时，因为北方的动气相对于南方要寒冷很多，为了可以更好的提高身体的能量，提高热量，一般很多人都会选择面食，可以快速的满足身体的需求。
平时在逛街的时候也可以看到街道上或是饭店中都摆放着各种的面食，点心或是其他的小吃，种类繁多，花样丰富，其中常见的有鸡蛋灌饼，各种馅饼，包子，煎饼等等，也有各种的面食，比如，罐罐面，拉面，扯面，片儿汤等等，还有特色甜品，五颜六色的，总是能够激起人们想要食用的欲望，忍不住想要去品尝一下。
在北方生活每天几乎都离不开面食，早上的时候虽然经常会喝粥，但是对于有些人如果仅仅饮粥的话，很难抵抗住饥饿，每次到了十点多肚子又会感到饥饿，所以经过会与包子，馒头或是其他的各种的饼，面条或是馄饨等一起搭配食用。到了中午的时候几乎都是面食，也有的喜欢食用蔬菜与饼子搭配，口感也非常好。而我作为一个地地道道的北方人，从小很少去过其他的地方，所以受到家人的感染，也许是以前生活条件还不是很好，对于老人来说，女性一般都需要学会做饭，所以，小时候每次妈妈或是奶奶做饭的时候，都会将我和妹妹叫到跟前，认真聆听。
对于现在的我来说，面食的制作方式是比较容易的，一般在制作过程中主要慢慢的去熟悉各种食材的搭配，用料的比例，分量等等便可以做好一道美食。在我的家中家人也是非常喜欢吃面的，有的时候中午如果吃米饭，没有吃面的话，便会感到不自在，晚上总是会简单的下一点挂面，不然心里总是会感觉不太踏实。今天为大家介绍的这道食物为鸡捞面。它里面含有面食，也有肉类，非常好吃，同时现在很多人喜欢吃辣味，而这道食物也是拥有着那种麻麻的辣味，更容易刺激到人们的味蕾。
平时过节的时候或是家里的人在一起聚的时候，每次去饭店吃饭都会点这道，所以，为了可以满足家人的味蕾，也慢慢的尝试制作一下，今天为大家介绍家常的做法，一起来了解一下吧。
需要准备食材：一般在农村制作的时候都是自家的老母鸡，它的口感会更好一点。不过有时候也可以购买一两个鸡腿，粗面条（一般家里买三块钱的面条便可以了）、两个青椒，五六根小米椒，十五克食用盐，生姜，适量的酱油、料酒、淀粉、鸡精、味精、白糖、蚝油、胡椒粉、老抽以及食用油。
1.备好食材之后。清洗鸡肉并且将其切成小块，之后添加适量的一克的胡椒粉、两克的食用盐与白糖，五克的料酒以及十克的生抽、搅拌均匀后，腌制二十分钟，使味道更好的进入。2.接着清洗生姜与辣椒，并且将生姜切片，辣椒切段。
3.将所有的食材有弄好之后，可以准备煮面条。起锅热水，等到水煮沸后将面条放入，大概煮沸两三分钟便可以捞出，适当的用筷子挑一挑，并且过一下凉水，防止其黏住，之后倒入大盆中。4.面条煮好后，等到鸡肉腌制好了，便可以进行翻炒，起锅倒入适量的食用油，将所有的辣椒放入翻炒。5.用小火炸出辣椒油后将生姜片以及鸡肉块放入翻炒。6.等到肉块变成焦黄色之后，倒入适量的蚝油、老抽、酱油搅拌均匀。7.成熟后关火，将其倒入盛放面条的盆中便可以了。
面条中含有多种营养元素，可以为大家补充能量，还可以补充铜元素，促进血液，免疫系统以及皮肤组织，骨骼生长等各个方面的发育以及功能的提升，在这道食物中鸡肉可以直接购买，也可以自己制作，方式都比较简单。而鸡肉一般是身体比较容易消化的，可以更充分的被身体吸收利用，有效的提高身体的免疫力，尤其是对现在每天工作较忙的或是出于亚健康的朋友非常有好处。可以补虚，益脾，缓解因为过度疲劳而出现的瘦弱状况，改善大脑的功能，提高工作效率。
以上便是今天为大家介绍的关于鸡捞面的做法，一般注意用料以及制作过程，口感是非常好的，平时休闲的时候也可以尝试自己制作一下。
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