原料：鲤鱼1条（重约2千克），五花肉50克。
调料：大豆油50克，A料（葱30克，姜片10克，八角1个），B料（东古酱油15克，蚝油30克，香其酱5克，啤酒120克，压锅酱70克），老汤250克，C料（味精、鸡粉、糖各3克，十三香1克）。
制作：1.将鲤鱼宰杀制净，一切为二。2.高压锅烧热，放入大豆油烧至五成热，放入五花肉炒至金黄色，放入A料煸炒出香，倒入B料烧开，放入C料调味，下入鲤鱼，倒入老汤，中火压12分钟，放气，打开盖子，大火收汁，出锅，装盘上桌即可。
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