辣子鸡丁可是一个非常传统的名菜了。我平时吃的次数也比较多。但是吃到味道最正宗的一次还是在我叔叔家,因为我叔叔是一个厨师,他的厨艺非常高,经常会做一些好吃的饭菜给我们吃,感觉特别的美味。
辣子鸡丁其实是有很多的辣椒的,如果说口味比较清淡的话,其实不太适合吃这道菜,因为这道菜吃起来,辣辣的口感才是最爽的。老子今天里面用的都是鸡胸脯的肉。为什么叫鸡丁呢?就是一小块儿一小块儿的鸡肉。
如果说自己厨艺也比较好,就想在自己家里制作这个美味的话,也可以去超市买一些连材料,买一些鸡胸脯的肉买一些辣椒,如果说喜欢吃青椒的话可以买青椒,其实主要的材料就是这些了,剩下的就是一些酱料的配制。
那么既然是叫辣子鸡丁,一定要把鸡胸脯的肉洗干净之后切成一小块儿一小块儿的,这样的话吃起来口感才会有那个味道。一般来说只要说想把鸡肉给做的非常好吃的话,一般都要先腌制一下,腌制鸡肉的过程也是比较长的,要提前准备。
等到前期工作全部都做好了之后,就可以按照你自己的口味去调置一些酱料了,我个人的话比较喜欢酱油的味道,因为酱油闻起来咸咸的,吃起来也是甜咸适中,感觉非常的不错,比较适合我个人的口味,我每次吃辣子鸡丁都会往里面放酱油。
最后把鸡肉炒好就可以了,把你的酱料给均匀的浇洒到鸡肉上面就可以。
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