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吃小龙虾寄生虫感染什么症状(吃了小龙虾会有寄生虫吗)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-06 15:05:59
导读

不过,鉴于我现在的“特殊”身份,即使已经说了孕妇可以吃龙虾,留言区还是有不少存疑的:不光是孕妈妈,正在喂奶的妈妈、家里的小朋友也是馋得很呢。那孕妇、哺乳妈妈、儿童到底能不能吃小龙虾?怎么吃才是正确的打开方式?去菜场挑哪种的好?……呃,这个让人又爱又不敢爱的小龙虾,今天糕妈就用一篇文章和你说清楚吧。△ 今天糕妈还会教你做小龙虾!01 没营养? 不少人觉得小龙虾没啥营养,纯粹就是吃着玩的。实际上,恰恰

不过,鉴于我现在的“特殊”身份,即使已经说了孕妇可以吃龙虾,留言区还是有不少存疑的:

不光是孕妈妈,正在喂奶的妈妈、家里的小朋友也是馋得很呢。那孕妇、哺乳妈妈、儿童到底能不能吃小龙虾?怎么吃才是正确的打开方式?去菜场挑哪种的好?

……

呃,这个让人又爱又不敢爱的小龙虾,今天糕妈就用一篇文章和你说清楚吧。

△ 今天糕妈还会教你做小龙虾!

01

没营养?

不少人觉得小龙虾没啥营养,纯粹就是吃着玩的。

实际上,恰恰相反哦。

要知道,小龙虾的蛋白质含量很高脂肪却很低。同时还含有对宝宝大脑和眼睛有好处的Omega-3脂肪酸,所谓好吃不长肉说的就是它这样的。

▲看,脂肪几乎可以忽略不计了

而且,钙、铁、锌、硒什么的小龙虾都有。肉呢,比较Q弹。

添加辅食以后,处理成适合宝宝咀嚼能力的食物性状,比如泥状、剁碎的肉末颗粒状手指食物等,娃也可以吃。

第一次吃的时候少量尝试,观察3天左右,没啥不良反应的话,下次就可以正常吃了。

不过和鱼肉相比,龙虾的肉质稍微偏硬一点,宝宝咀嚼能力不太好的话,建议1岁以后再尝试。

02

脏?

野生的小龙虾,的确脏。

谁让它家住污水泥沟里呢?想吃还得自己去钓。

不过据统计,现在餐饮市场每年对小龙虾的需求起码在百万吨。等店家哼哧哼哧一只只钓够量了,黄花菜早凉了,哪个顾客等的了啊?

所以,目前市面上供应的小龙虾,大多是人工养殖的。

而且随着科技的发展,饲养方法也越来越环保高效,譬如:

——来自《中华人民共和国农业农村部》

像这样干净水质养出来的龙虾宝宝,它没你想的那么脏(断然说一丁点儿风险都没有倒也不是)。

大家买的时候尽量去正规渠道,如大超市、大菜市场、连锁品牌等,挑对、煮好(后面会细说),就不必过多担心,尽管放开手吃吃吃吧。

能!能!都能!

只要牢牢遵守三个原则:去头和虾线+煮熟透+不放酒。

头部是小龙虾重金属的堆积的部位(不光小龙虾,很多虾类都是如此),吃多了有害——弃!

虾线则是虾的消化道,别看它只有细细一条,里面全是脏东西——弃!

哦对了,还有不少人心心念念的虾黄,宝宝、孕妇等能忍住还是别吃了吧,毕竟人家长在头里嘛。(不过偶尔吃到一丢丢也别太纠结~)

很多细菌和病毒会埋伏在生的或没熟透的食物里,譬如沙门氏菌(☜点文字了解)、寄生虫等。只有通过彻底的高温烹调才能让它们死的透透的。

小龙虾呢,一般煮沸后转小火再煮10~20分钟比较好。

先别急着反驳“不放酒咋去腥?” 酒精对孕妇、哺乳妈妈、小朋友这三类人都是不友好的。

其实,去腥的方法有很多,不一定非要用酒啊。

姜、蒜、柠檬汁等都是不错的替代:

▲ 用柠檬片去腥

考虑到有人不太会烧,呐,糕妈连菜谱都为你备好了,贴不贴心?

菜名:

儿童版小龙虾

食材:小龙虾2斤、柠檬2个、洋葱半个、香菜4根、姜一块、大蒜2颗、细砂糖适量

(我们做的是清淡版小龙虾,1岁以上的宝宝可以加少量盐,大人吃的话可以自行加喜欢的调料)

怎么做的?

1.食材准备:小龙虾2斤、柠檬2个、洋葱半个、香菜4根、姜一块、大蒜2颗、细砂糖适量;

2.小龙虾用清水养1小时以上,放入适量柠檬片去腥;

3.处理小龙虾:流水多冲几遍后,去头去虾线去脚,再用刷子刷干净;

这样抓小龙虾,就不会夹到手哦!

去头:一手抓住虾头,一手抓住虾背,用手一拧,虾头就去掉了。

去虾线:揪住小龙虾尾部的正中间一片,左右摇晃扭动一下,拔出,可拉出虾线。

去脚:用剪刀剪去虾脚。

4.洋葱、姜片、柠檬、大蒜准备好;

5.锅中放油,加入姜片、大蒜、洋葱爆香;

6.将小龙虾放入锅中炒至变色后,加水没过小龙虾,加入柠檬片和适量细砂糖;

7.水开后,焖煮15分钟,煮熟煮透,收汁即可;

给宝宝吃的话,将虾尾肉剥出,处理成合适的性状即可。

剥虾肉的时候,一只手往下压第2节虾壳,另一只手剥开就可以啦~

讲了怎样烹制,怎么能不讲讲该如何挑选呢?这里有几个小tips分享给大家哈:

01

看——虾的神态:(别笑)

健康的小龙虾色泽亮,看着整齐、精神饱满。相反,掉钳的、萎靡的,要么“出身”不咋地(生长环境堪忧),要么指不定被喂过什么料。

▲ 我是不是又美又精神?

02

翻——虾腹和虾腮

水质干净、生长环境好的小龙虾,这两个部位是相对干净的。

▲ 虾腹

▲ 虾腮

03

捏——虾头和身体交界的部位

新鲜的虾捏起来会比较有弹性。

03

闻——气味

如果有腐臭味,那肯定就不行了。这个只能多闻闻,买的时候自然就有经验了。

OK,掌握了这4大法,相信你下次去买小龙虾的时候,一定能和老手一样,买到优质的龙虾宝宝啦。

好了,今天就先聊到这里啦~~

炎炎夏日,少不了来一盆小龙虾解解闷。

要是一盆不够,那就两盆!


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