调料配比；
美乐香辣酱50克，辣妹子80克，鸡汁30克，白糖50克，东古一品鲜45克，高汤750克，辣鲜露75克，芝麻油45克，红油75克，
辅料配比；
泰椒粒80克，姜片60克，白扣3克，八角两个，香叶五片，大蒜子50克，干辣椒10个，酒糟100克，
制作过程；
小黄鱼1500克清理干净，放入油锅内炸制金黄色捞出，
另起锅加入色拉油烧热，加入辅料炒出香味，加入调料配比大火烧开，加入小黄鱼，小火烧至五分钟，捞出小黄鱼，捞掉料渣，将汁收浓稠，淋在小黄鱼上即可。
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