清蒸草鱼是一道临海地区的家常菜，十分的有营养价值，而且味道鲜美，一股鱼香弥漫在空中，非常的吸引人，并且做法非常简单，20分钟就能搞定，为何不来尝试一下，为心爱的人做上一道美食。接下来让我们一起看一看清蒸草鱼的做法。
原料（1~3人份） -
草鱼 1根 八角 1个 花椒 适量 生姜 1个 葱 1根干辣椒 1根
- 调料 -
盐 适量 鸡精 少许 糖 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许
- 小技巧 -
1、在清除草鱼内部筋线的时候，只需要用刀把鱼头后1.2厘米和鱼尾前2.4厘米的位置划上一刀口子即可将筋线拉出来。
2、在炒草鱼的时候，需要把其它食材都铲到锅壁，使草鱼能更好的炒制。
3、在炖制的时候不要忘记盖上锅盖。
- 清炖草鱼做法 -
1把部分葱姜洗净用刀切成丝，剩余葱姜洗净沥干水分切成片，八角、花椒、干辣椒用清水洗净沥干水分盛入盘中留着备用。
2把草鱼用清水洗净，清除体内筋线，接着在鱼表面两侧用刀划上6刀，把葱丝和姜丝放入刀口里，撒上盐、鸡精、糖，倒入料酒进行腌制，大约10分钟。
3在锅里倒入植物油，转到中火烧到三成热度放入葱片、姜片、八角、花椒和干辣椒进行炒制，直到有香味飘出。
4然后把腌制好的草鱼放入锅里进行翻炒，等到草鱼底面呈现金黄色的时候用锅铲翻个面继续炒制，直到两面都呈现金黄色。
5然后添加凉水，尽量没过鱼身，转到大火进行煮制，等锅里的水煮开后转到小火进行炖制，大约10分钟再添加盐、鸡精和胡椒粉来调味，搅拌均匀即可出锅食用。
- 营养密语 -
清蒸草鱼具有治愈肿瘤、提神食欲、滋补养身等功效。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
