材料：黄豆适量、水适量。
制作步骤：
1、黄豆用清水泡4小时以上,豆子泡涨后开始打豆浆；
2、打好的豆浆，加热到沸腾，当豆浆沸腾的时候立即加入备好的冷水入锅，豆浆沸腾2到3次关火；
3、豆渣要过滤干净，过滤好的豆浆倒入锅里；
4、再烧开，关火，等待一两分钟；、用锅铲或者勺子装胆水慢慢的游走整个豆浆锅，将胆水点到豆浆里；
5、不要用力搅拌，我一共分成三次加入的胆水，每一次加入后都最好静止3分钟，切记心急吃不了豆腐；
6、加入后看到黄色的胆水出来了就可以开始压了，我用的筲箕也可以用滤勺，舀出水慢慢压，你会发现慢慢的豆花的形状出来了
7、、挤胆水之后，用刀将锅里的豆花分割成小块，喜欢吃老点的就多煮一下。
8、蘸水我用的豆瓣酱、小米辣加熬制的酱油和清油，配了蒜末，小葱，香菜，花生碎！嫩嫩的豆花配上香辣的蘸水，轻松让你炫个两碗白米饭不是问题
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