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一只羊的吃法(一只羊几种吃法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-06 13:04:09
导读

导语:一头羊的“吃法”:吃这个部位,好吃健康,一点都不浪费。在我们父辈小时候的那个年代,在过年的时候,才能吃上羊肉。就算只是在过年的时候吃上羊肉,也是超级幸福的事情。而现如今,生活水平逐渐提高,家家户户在日常生活中就可以吃羊肉。但是羊肉怎样做才好吃呢?小编今天要为你推荐的红烧羊肉就超级超级的好吃。红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以回族风味最具特色。羊这种动物生活在寒冷的山区,所以吃羊肉可以抵御

导语:一头羊的“吃法”:吃这个部位,好吃健康,一点都不浪费。在我们父辈小时候的那个年代,在过年的时候,才能吃上羊肉。

就算只是在过年的时候吃上羊肉,也是超级幸福的事情。而现如今,生活水平逐渐提高,家家户户在日常生活中就可以吃羊肉。

但是羊肉怎样做才好吃呢?小编今天要为你推荐的红烧羊肉就超级超级的好吃。红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以回族风味最具特色。

羊这种动物生活在寒冷的山区,所以吃羊肉可以抵御风寒,可以补身体。现在天气转凉,很适合吃羊肉哦。羊肉的口感十分不错,老少皆宜。下面就跟着小编来看看这道红烧羊肉吧。

红烧羊肉(电压力锅版)

By 美食馋猫56

配料:

羊肉 800克、胡萝卜 2个、香菇 5朵、姜 2小块、葱 5根、蒜 1头、精盐 1小勺、料酒 3小勺、生抽 2小勺、腐乳(红) 1小块、干黄酱 2小勺、八角 2粒、香叶 2片、桂皮 1小段、罗汉果 半个

步骤1.胡萝卜、香菇、姜、葱洗净,胡萝卜切块,香菇泡发,姜、蒜切片,葱切段

步骤2.炒锅放水、姜片,水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右),除去血水,捞出,洗净,沥干

步骤3.炒锅放油,放入姜、葱、蒜爆香,放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱,翻炒

步骤4.倒入电压力锅,加入半小碗热水,放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋,选择“肉类”键

步骤5.锅泄压后开盖,加入盐调味,装盘

步骤6.撒上葱花点缀装饰

烹饪小贴士:

  • 羊肉煮至软烂,挂糊后不宜久煮,以免脱糊。
  • 煮羊肉的时候放点山楂或者萝卜可以很好的去膻味,最初的焯水也是可以很好的去掉一部分膻味。放孜然非常的有必要,基本上能完全盖住羊肉的膻味。
  • 煮的时候汤不要收的太干,适当留点,肉质口感更滋润,而且羊肉汤用来下面条真是绝配。
  • 挑选羊肉,最好选带皮的山羊肉,膻味较小,湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊排或者羊腿部位,带皮的羊肉营养更好。要挑选色泽淡红、触摸有弹性的羊肉,这样的羊肉比较新鲜。
  • 羊肉要漂干净血水,冲洗干净,香料更齐全的话味道会更好,如果小孩子吃,能压住膻味,香料少点儿,清淡点的红烧羊肉,这样已经足够了。
  • 大家学会了吗?

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