一、赣菜经典小炒菜谱？
赣菜是江西省的地方菜系，以其鲜美、清淡、口感独特而闻名。下面是一道赣菜经典小炒菜谱——酱爆肉丝：
所需材料：
猪里脊肉200克
青椒1个
红椒1个
姜蒜适量
料酒、盐、酱油、糖、醋、淀粉适量
葱花适量
制作步骤：
将猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、酱油、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
青椒和红椒洗净去籽，切成丝。
姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒和红椒丝翻炒。
加入酱油、糖、醋调味，翻炒均匀。
加入煸炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
最后加入葱花翻炒均匀即可。
这道酱爆肉丝口感鲜美，色香味俱佳，是赣菜中的经典小炒菜品之一。
二、湖北简称湘还是赣？
在中国，每个省份都有自已的省份名称及简称。中国地大物博，设有三十四个省市自治区，每个省份都有自己的简称。例如，北京简称京，上海简称沪，河北简称是冀，，河南省简称是豫，湖南省简称是湘，江西省的简称是赣，湖北省简称是鄂等。由上述可知，湖北简称既不是湘，也不是赣，而是鄂。
三、赣湘特色小吃？
江西萍乡的特产有红鲫、莲花血鸭、酸枣糕、腊肉、东乡黑羽绿壳蛋鸡等。
1、萍乡红鲫：是当地的百年特产，它不仅有良好的观赏价值，而且肉质松软营养高。最关键的是，如此纯种红鲫全国仅萍乡独有。
2、莲花血鸭：赣湘边界小县莲花的“土菜”“莲花血鸭”，正被越来越多的人喜欢，而以这道菜命名的酒家、菜馆，已经遍布天南地北。
3、齐云山南酸枣糕：来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”，原料采自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然。
还有很多就不一一介绍了。
四、湘味小炒该怎么烹制？
湘味小炒鸡的做法
用料：
做法/步骤：
1、用的童子鸡，剁成小块。我主要取得的鸡翅鸡脖鸡爪等部分
2、茶油烧至冒烟，直接倒入鸡块翻炒，炒至略干加老干妈，继续煸香，然后盛出
3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。
4、将之前做好的鸡块倒入，翻炒几下，加味精，出锅
五、湘子小炒肉的做法？
做法一
制作材料:
主料:五花肉
辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
调料:蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精
制作步骤:
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;
2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，再放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
做法二
选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
做法三
五花肉、美人椒、杭椒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精各适量。将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
做法四
五花肉400克，湖南小青椒100克，红椒一只，姜、葱、蒜、盐、蚝油、料酒、酱油、蒸鱼豉油、味精、麻油各适量。五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;湖南小青椒(杭椒也可以)，红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半，干煸至软备用;另起锅加油，将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;调入料酒、放入青红椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段即可。
做法五
用料
主料 五花肉200克 红椒1个 尖椒1个
辅料 豆瓣酱1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 蒜2瓣 姜1块 香醋1小勺 植物油15毫升
湖南小炒肉的做法
1.材料准备好;青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2.锅里热油，放五花肉煸炒;炒至五花肉变色放入姜末和蒜末
3.调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒
4.炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅
烹饪技巧
因为上火，不太能吃辣，喜欢吃辣的朋友可以换成尖椒。
六、兰湘子·湘菜小炒介绍？
湘菜特色小炒有以下几种：潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌猪手王 火腿炒茄瓜 葵花虾饼 翠竹粉蒸鱼 翠竹粉蒸鮰鱼 青韭鱿鱼丝 发丝百叶 锅贴鱼 辣椒鱼 南荠草莓饼 浪花天香鱼 辣椒炒猪肚片 木桶辣子虾 酸辣肘子 老妈子带鱼 菊花青鱼 干锅手撕包菜 玻璃鲜墨 组庵鱼翅 好丝百叶 冰糖湘莲 贵妃醋鸡钵等。
七、赣湘是什么意思？
湘赣是湖南与江西是交界的地方，湘是湖南的简称，赣是江西的简称。湖南东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，是中华人民共和国省级行政区。
江西简称赣，省会南昌。江西位于中国东南部，长江中下游南岸，属于华东地区，东邻浙江、福建；南连广东；西靠湖南；北毗湖北、安徽而共接长江。江西区位优越、交通便利，地处江南，自古为“干越之地”“吴头楚尾、粤户闽庭”，乃“形胜之区”，素有“文章节义之邦，白鹤鱼米之国”之美称。
八、川湘黔赣是哪？
答：川湘黔赣分别是指四川省、湖南省、贵州省、江西省。
1、四川省，简称川或蜀，是中国23个省之一，省会成都。位于中国西南地区内陆，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉。为中国道教发源地之一，古蜀文明发祥地，全世界最早的纸币“交子”出现地。
2、湖南省，简称“湘”，是中华人民共和国省级行政区，省会长沙，界于北纬24°38′～30°08′，东经108°47′～114°15′之间，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，总面积21.18万平方千米。
3、贵州省，简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国省级行政区。省会贵阳，地处中国西南内陆地区腹地。
4.江西，简称赣，因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名，又因江西最大河流为赣江而得简称。省会南昌，位于中国东南部，在长江中下游南岸，处于北纬24°29′14″至30°04′43″与东经113°34′18″至118°28′56″之间。东邻浙江、福建，南连广东，西接湖南，北毗湖北、安徽。江西为长江三角洲、珠江三角洲和闽南三角地区的腹地。
九、湘鄂赣分别指什么？
湘指湖南省，鄂指湖北省，赣指江西省。
1、湘湖南省，简称“湘”，是中华人民共和国省级行政区，省会长沙。位于中国中部，界于北纬24°38′-30°08′，东经108°47′-114°15′之间，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，湖南省总面积21.18万平方千米。
2、鄂湖北省，简称“鄂”，是中华人民共和国省级行政区，省会武汉。位于中国中部地区，东邻安徽，西连重庆，西北与陕西接壤，南接江西、湖南，北与河南毗邻，介于北纬29°01′53″—33°6′47″、东经108°21′42″—116°07′50″之间，东西长约740千米，南北宽约470千米。
3、赣江西省，简称“赣”，是中华人民共和国省级行政区，省会南昌。因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名，又因为省内最大河流为赣江而得简称。扩展资料：湘鄂赣革命根据地湘鄂赣革命根据地就是土地革命时期全国六大革命根据地之一，它南抵株萍铁路，北抵长江，西至粤汉铁路，东至南浔铁路，位于赣西北、湘东北、鄂东南地区，东西300公里，南北近500公里，人口300万左右。包括修水、铜鼓、万载、平江、浏阳、阳新、通山、大冶等20余县，鼎盛时期达40多个县。湘鄂赣革命根据地的十年，在中国革命史上具有非常重要的意义，湘鄂赣人民为中国革命的最后胜利作出了重要贡献。
十、川湘小炒肉的正宗做法？
用料：大蒜4瓣、料酒1勺、盐适量、青线椒6根、红线椒2根、小红椒2个、生抽2勺、淀粉适量、老抽1勺、糖1小勺、醋半勺、豆瓣酱1勺、鸡蛋1个。
步骤 1：食材准备 ：五花肉倒入全精肉也可以哦 按照个人口味选择
步骤 2：梅条肉切片，加入一勺生抽 、一勺老抽 、一勺盐 、一勺料酒 、生粉适量 、蛋清一个 抓捏上劲儿，腌制10-20min；青线椒红椒蒜瓣切丁，准备一勺豆瓣酱
步骤 3：
a.热锅加油 撒入花椒粒和蒜瓣儿炒香，放入腌好的肉片和葱段炒片刻断生 捞出备用
b.热锅加油 ，撒入花椒粒、蒜瓣儿和干辣椒煸炒出辣香味 倒入青红椒丁和豆瓣酱 ，炒出香味
c.加入之前炒好的肉片 翻炒片刻 加入一勺糖 一勺生抽 半勺醋（青椒炒的荤菜结尾➕少许醋有效提味儿） 翻炒出锅。
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