两根旱黄瓜削皮，拍几下再切块，加白糖，翻拌下，腌20分钟，控出水。
鸡蛋煮熟切块，花生米炸脆，香菜洗好切段。
控好水的黄瓜放碗内加香菜、两片柠檬、一小勺做青柠饮剩下的柠檬碎、生抽、醋、蒜蓉酱、少许盐、油泼辣子拌匀，略腌一会，然后加入鸡蛋块和花生米，撒蒜盐。
照片里看着干乎乎的不太好的样子，主要是料汁都在下面，还未全面拌匀，吃的时候充分拌下，蛋黄散开，会使料汁显得有了浓度，增加了一点点细腻的口感，用勺子舀着吃，感觉不错。
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