内层蛋糕的甜美，很好的中和了外层巧克力的苦味，但又比单一的巧克力蛋糕，口感更丰富更有层次～
By 我叫小茶777
用料
- 植物油 60克
- 低筋面粉 70克
- 温水 25克
- 蛋黄 7个
- 蛋清 7个
- 细砂糖 60克
- 法芙娜可可粉 15克
- 温牛奶 60克
做法步骤
1、全家福来一张，材料备齐待用。（其中，鸡蛋我用的是土鸡蛋，个头比较小，用了7只，如果是洋鸡蛋的话6只就够了，连壳总重量约350克左右。）
2、首先将15克巧克力中倒入25克温水搅拌至无颗粒，放一旁待用。
3、取A盆：将60克牛奶倒入60克玉米油中进行搅拌，乳化（如图右）
4、取鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离
5、将蛋黄放入乳化液中，搅打均匀。
6、筛入70克低筋面粉，作“z字”搅拌均匀，无颗粒状。
7、取B盆：蛋清中放入60克糖粉（分批放入），用电动打蛋器打发
8、先用高档位打发约2分钟，改低档位搅打细腻，打到能拉出如图的大弯钩即可。
9、将打好的蛋白取1/3放入A盆，用硅胶铲“切拌”
10、将A盆倒入B盆中余下的蛋白里，“切拌”均匀
11、C盆：将上一步骤的蛋糕混合液，取125克，放入步骤1的巧克力溶液，作“Z”字搅拌均匀
12、装入裱花袋备用
13、将步骤十的蛋糕液倒入28×28cm的烤盘，抹平，震出气泡。将巧克力裱花袋剪一小口，均匀的覆盖在原色蛋糕液表层
14、取一手指粗细的圆柱形勺柄，先横向作“弓”字行走，行间距约1.5-2cm左右，不要太宽。
15、走完一遍，再纵向作“弓”字走一遍。表面略为休整，轻轻抹平。
16、入已预热（170度5分钟）的烤箱中，上下管170度烤25分钟，出炉放网架上晾凉。
17、蛋糕晾凉，微温热，从烤盘中取出，四边修整，放油纸上，卷起（如图横向条纹，从下往上借助擀面杖卷起）固定一会儿定型。
18、卷的时候不用凉透，不然就会像我这样容易裂哈～
19、切块开吃，香喷喷软绵绵，缺一把好刀，切丑了，哭唧唧～
20、再来欣赏一下它的盛世美颜，丝丝巧克力融入金黄的蛋糕中，如羽毛般轻盈，像不像软乎乎毛茸茸的猫尾巴哈哈～
小贴士
我喜欢偏苦的巧克力味，蛋糕也不喜太甜。所以糖粉加的不多。大家做的时候可以把糖粉增至80克左右。
植物油的营养功效
人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。
植物油的饮食禁忌
暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
