一、介绍贵州特产顺口溜大全？
贵州美食有很多，随便就能凑一桌
贵州美食人人提，吃过就让人着迷
贵州美食人人夸，吃得人们乐哈哈
贵州美食味道赞，不信你跟我来看
红色遵义
羊肉粉美又营养，一顿不吃口水淌
红油米皮味道赞，辣里透香吃得惯
遵义虾子羊肉粉
细如银丝空心面，下在锅里像长线
酥软可口鸡蛋糕，金黄油亮营养高
豆花面和豆花饭，豆浆热腾蘸水香
豆腐鱼和片片鱼，味美鲜辣肉丰腴
清脆爽口筒筒笋，配上腊肉味香醇
豆皮火锅人人爱，香糯黄粑也不赖
蛋包洋芋好实惠，鸭溪凉粉也不贵
一日不喝油茶汤，干起事来心发慌
二、冷冻猪头肉的做法大全？
1.首先，我们准备食材，超市买的冷冻猪头肉一块，切成片，尽量切匀一点口感比较好，切好后，放在盘中备用。
2.青椒红椒各一个，去籽后，都切成菱形片，青椒红椒配在一起，在色泽上比较好看，大蒜拍扁后，切成蒜末，生姜也切成细末。
3.下面我们把猪头肉焯一下水，去除一下猪头肉的油腻，锅里烧水，猪头肉凉水下锅，加入一点料酒，用料酒去除一下猪头肉的腥味，水烧开后即可，焯水不易过长，把猪头肉倒出控水备用。
4.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入姜蒜爆香，再抓出一把红干椒，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，倒入青红椒片和猪头肉，快速的翻炒，翻匀后，从锅边淋入料酒，加入一点老抽上底色。
5.把老抽的颜色翻炒均匀，起锅开始加入调料，有些猪头肉是咸的，注意食盐的用量，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克，翻炒化开调料，白糖的量也吃不到甜味为宜，不喜欢的可以不放，最后淋入一点红油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
三、鲁菜猪头肉的做法大全？
1首先将准备好的猪头用清水洗干净，再用清水浸泡一晚上，再将猪毛都清理干净，在锅中加入清水，用大火烧开后，放入猪头焯煮一下。
2在锅中加入清水，用大火烧煮开和剖，放入料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒，一起慢慢炖煮一会。
3另外准备一个锅，加入油，等到油热后，放入白糖，用小火慢慢熬煮，直到将白糖熬煮成焦糖色为止就可以啦，再加入老抽和生抽一起搅拌均匀就好。
4将煮好的猪头放入上一下色，再把方才熬煮好的酱汤倒入，用大火烧开煮上16分钟左右，再加入盐调一下味道，转为小火煮上40分钟左右，就可以关火晾凉后切成适合的大小，盛盘食用啦。
四、晒猪头肉的做法大全？
生姜1块
蒜瓣20克
辅料
冰糖20克南乳1块料酒20克老抽1汤匙盐3克油少许清水2碗
步骤1
猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净
步骤2
切成麻将大小一样的肉块
步骤3
备好配料：南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰糖
步骤4
热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白
步骤5
加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色
步骤6
加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中
步骤7
用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，坐等肉肉出锅，电饭锅工作完成有提示声音，拔掉电源，舀出食材，撒点葱花即可食用。
五、酸甜猪头肉的做法大全？
主料 猪头皮 半个 辅料 卤水 适量 盐 适量 八角 适量 白胡椒 适量 白糖 适量 米酒 适量 步骤 1.将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。
2.干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。
3.锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。
4.烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油。
5.放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火。
6.关火后继续浸泡15分钟，中间翻转一次，即可。
7.冷却后就可以切片，撒上葱花淋上一份美味就诞生啦
六、猪头肉盖饭的做法大全？
食材清单
鸡蛋 3个 、 猪头肉 适量 、 玉米淀粉 适量 、 盐、姜粉 适量
做法步骤
1，猪头肉洗净切片备用
2，熟白米饭装盘
3，淀粉、盐、姜粉 加在一点水中（少量水哦）
4，放三个鸡蛋进去 搅拌
5，锅内烧油，炒一下猪头肉，然后摊鸡蛋，鸡蛋在锅里要不断搅拌，再用玉米淀粉勾芡即可
6，然后把炒好的菜盖在米饭上，OK。
七、猪头肉米粉的做法大全？
用料
猪头肉 500克
粉条 200克
大白菜 300克
盐 适量
葱 一根
姜 二三片
鸡精 适量
八角 一个
生抽 两勺
味极鲜 一勺
蚝油 一勺
鸡精 适量
做法步骤
1、准备好食材，猪头肉、粉条和大白菜
2、白菜切大块，猪头肉切大片备用
3、锅里倒油，加葱、姜、八角炒香
4、再加入猪头肉
5、加生抽和味极鲜煸炒
6、再加白菜煸炒，再倒入清水，清水没过白菜，加入粉条
7、炖20分钟，加入盐、鸡精，搅拌一下出锅装盘
8、满满的一大碗，好有食欲
八、荷叶猪头肉的做法大全？
1.先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下
2.将豆腐乳、糖和盐调匀待用
3.捞出来后再有皮的一面抹上酱油
4.烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）
5.肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉
6.香菇洗净、黄花菜泡开
7.将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面，肉码放在上面，上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了
九、去皮猪头肉做法大全？
最近猪肉降价了，猪油才15一斤，夹子肉20一斤，三线22-24。
步骤 2
备料。
步骤 3
我看了下，猪头有牙齿，还有牙结石，我后来煮了牙齿部分给狗仔吃。
步骤 4
小葱和老姜也准备一些哈。
步骤 5
这个是需要煮一遍水，加老姜小葱还有两瓶盖白酒和适量水一起煮。 猪头肉不是我砍的哈，是肉铺老板砍的，左边这部分是核桃肉部分，老板特意跟我说煮半个小时就捞出来撕开凉拌。
步骤 6
煮的过程记得翻一下。
步骤 7
这一坨肉就是核桃肉了哈。把血沫煮出来就捞出骨头清洗一遍，准备炖汤。
步骤 8
牙齿部分另外起了一锅加水煮熟给狗仔吃了。
步骤 9
清洗过的猪头肉，加老姜，小葱，花椒，还有适量水一起炖。炖大概一个小时加入去皮洗干净的藕块，继续炖一个小时以上。
步骤 10
起锅放盐和鸡精
十、卤肉配方大全猪头肉？
【第一步骤】原料处理：
1.取新鲜的猪头，用喷火器把表皮烧制表面焦黄，并在流水下用钢丝刷清洗干净。
2.并用刀把猪头劈成两半，然后放入容器里，倒入清水完全浸泡3个小时，冲洗干净血水，在用刷子把猪头清洗干净。
3.净锅上火倒入清水，在倒入料酒和适量姜片，猪头凉水下锅，中火烧开撇清泡沫，然后捞出洗净。
【第二步骤】熬制高汤：
1.取猪大腿骨3.5千克，老母鸡1只宰杀洗净，猪皮500克，以上全部原料都改刀，分别冷水下锅撇净泡沫捞出洗净倒入不锈钢卤桶里再倒入25千克清水大火烧开。
【第三步骤】熬制卤水：
1.八角15克，小茴香15克，桂皮40克，香叶50克，白芷，豆蔻，草果各……克。香茅草30克，山柰15克，千里香15克，陈皮15克，丁香3克以上全部香料用啤酒完全浸泡，然后捞出晾干。
2.把晾干的香料制成香料包放入高汤里，大火烧开，在放入麦芽糖250克转小火熬制90分钟，在倒入花雕酒500克，味精300克，生抽250克，蒸鱼豉油150克，龙牌酱油75克搅拌均匀即可，然后关火滤渣即成卤水。
【第四步骤】熟制处理：
1.把处理好的猪头放入卤水里，大火烧开改小火煮30分钟，然后关火焖制30分钟，然后捞出去骨即可出售了
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