食材用料
蛋黄 3个 面粉 40克 白糖(蛋黄) 15克 白糖(蛋白) 35克 水 40克 蛋白 3个 植物油 25克 彩虹蛋糕的做法1.蛋黄加水,白糖,面粉,植物油混匀
2.蛋白打至鱼泡眼的状态,加入一半的白糖
3.打至没有大泡泡,加入剩下的白糖
4.打至纹路不会消失就可以了
5.蛋白分三次放入蛋黄糊中搅匀
6.分成三分加入色素
7.倒入模具中即可
8.烤箱上下火140度45分钟,倒扣,晾凉
9.脱模
10.切块
小贴士
一定要晾凉了在脱模,切块。搅拌色素的时间不易过长,以免消泡。
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