By 燕子依然z
用料
- ①面团 400克
- 中筋面粉 400克
- 水 200克
- 盐 2g
- ②肉馅 300克
- 牛肉馅 300克
- 大葱 半根
- 香菇 10朵
- 盐 4克
- 椒盐粉、五香粉 适量
- 花生油 10g
- 酱油 10g
- 香油 3.5g
- 姜 适量
- 料酒 3勺
做法步骤
1、面粉揉成较软的面团，刷少许花生油，盖上保鲜膜，醒面半小时。
2、牛肉馅加入姜末、料酒，搅拌均匀。
3、发好的香菇切末，放入肉馅中搅匀。
4、将切好的葱花加入肉馅中，拌匀。加入盐、料酒、盐、香油，拌匀。
5、将面团擀成方片，铺上肉馅，按照封面视频叠好，将四周捏严，并用擀面杖压扁一些。
6、饼铛刷少许油，将饼胚烙熟。
7、鲜香不油腻的千层肉饼。
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