酸菜汆羊肉，鲜嫩不柴，腌制过的味道都细细的渗入到羊肉片里，把味吸足的羊肉只需放在酸菜上用热气汆一下就熟了，很嫩很嫩的了...
酸菜汆羊肉
酸菜汆羊肉的做法：
1、食材准备：东北酸菜 300g，羊肉片 200g，龙口粉丝 1小撮，大葱 1小段，姜片 3片，枸杞 1小撮，盐 1.5小勺，白胡椒粉2小勺，白酒/料酒 几滴，食用油 1大勺；东北酸菜沥干水分，切成细丝。
东北酸菜沥干水分
切成细丝
2、羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻。
羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻
3、起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒；酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟。
放入酸菜煸炒
加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟
4、加入泡好的粉丝煮片刻，再加入羊肉片煮2-3分钟；最后加入一小撮枸杞，1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味，起锅撒少许香菜。
加入羊肉片煮2-3分钟
最后加入一小撮枸杞，1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味
5、出锅，摆盘。
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