听名字是不是觉得很高大上。其实很简单。
盐焗大虾，配料简单，不用水煮，不用油爆，盐焗的做法能锁住食材本身的香味，口感十分香甜[爱慕]。
配料：食盐（最好是粗盐）、花椒、大虾
1、食盐倒入锅中，我用了两袋。家里没有粗盐了，就用了细盐。
2、加入一把花椒，小火加热，炒一两分钟，拌匀。舀出三分之一备用。
3、把大虾排排坐，美美的摆入锅中。再把刚刚舀出来的盐铺在虾上面，盖上锅盖。中小火，5分钟。不用翻炒[灵光一闪]。
4、5分钟后，熟喽。装入盘中。
用细盐的缺点是它会粘在食材上，所以，要好好磕一磕再装盘。要是用粗盐就不会有这个问题了，抖一抖，盐就掉下去了。
剩下的盐别浪费，还可以做盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸡蛋。
能盐焗的还有很多，盐焗腰果、盐焗核桃、盐焗鸡。
自己动手，丰衣足食[得意]
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