这个人称“老金”、中文名叫金伯亮(Brian Goldberg)的美国纽约人，20年前北京留学时曾迷上了小吃“煎饼果子”，之后从事银行业的他仍念念不忘这种味道，于是重回北京学做煎饼，后在香港、纽约开店，引爆全城。目前，他在香港的煎饼店已经结业，而在纽约的店铺，每个煎饼售价15美元(约100人民币)，每月收入达百万，最近更引入支付宝付款，方便来自中国的顾客。
老金在纽约的店铺做煎饼。图：新华社
老金早在2001年在哥伦比亚大学读书时就曾在完成课程作业时完成过一份商业企划书，旨在开一家煎饼店，但由于资金不足而无法实施。直到5年前，他决定开煎饼店，随后探访北京、天津、山东等地的煎饼摊，最终在北京的“小闫煎饼”找到师傅，开始在香港中环开了自己的第一家店“老金煎饼”，当时的老金是一间法资银行香港分行的销售总监。
老金的师傅不仅教会了老金手艺，还亲自到香港培训员工。最火爆的时候，不到200尺的小店里一天可以卖掉1000个煎饼，数十人在同一时间排队。
虽然如今，中环及湾仔的“老金煎饼”已经结业，但老金的煎饼梦开始在纽约再度发芽。他带着在北京学到的煎饼技术，还有内地人喜欢吃的辣酱“老干妈”回到美国，后又迎合美国人爱吃肉不爱吃面的饮食习惯，发明了烤鸭、叉烧、醉鸡等多个口味，还帮顾客准备刀叉，方便使用。
老金为美国顾客准备了刀叉食用。图：新华网
不过，在内地只卖5、6元人民币的煎饼，在纽约却卖到了15美元一个，尽管价格高昂，可依然没有挡住“吃货”的步伐。老金的店每天可以卖好几百套煎饼，月收入数百万。此外，他为了方便中国的留学生和其他华人吃到家乡的味道，在这个月初开始引入支付宝，方便他们支付。
目前，老金的店开在纽约中城的范德比尔特美食集市，他在下城切尔西区和熨斗大厦附近的店铺也正在紧锣密鼓装修。老金认为，寿司、墨西哥卷对美国人也曾经很陌生，可现在吃得津津有味，所以他对煎饼生意在美国的发展非常有信心。
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