首先，要选择优质的猪肉作为主料。猪肉的肉质细嫩，富含蛋白质，口感鲜美，是制作包子的最佳材料之一。但要注意选择瘦肉与肥肉相间的梅花肉或五花肉。将猪肉切成小块后，加入料酒、酱油、姜蒜、香油等调料，腌制30分钟以上，使其入味。
其次，应该搭配一些蔬菜来丰富馅料的口感。笋丝、韭菜、胡萝卜、香菇等都是不错的选择。将这些蔬菜切成小块后，与腌制好的猪肉混合搅拌即可。
最后，肉馅料中应加入适量的豆腐干。豆腐干质地细腻，富含蛋白质和矿物质，添加到肉馅当中可以增加肉馅的细腻度，增强口感。同时，豆腐干本身有一定的咸味，可以提升馅料的味道，使包子更加好吃。
综上所述，肉包子的馅的最佳配方应该是猪肉、蔬菜和豆腐干。这种配方能够使肉馅丰富多样，口感鲜美，适合大众口味。制作肉包子的时候，根据个人口味可以适当添加一些调料，如花椒、辣椒等，制作出来的肉包子更加美味可口。
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