一、家买中什么菜?要荤素搭配
芹菜炒肉丝,杭椒牛柳,毛豆烧仔鸡,雪菜炖黑鱼,青菜豆腐汤…太多了,数不完,自己看着搭配呗!
二、一周的家常菜
一周简单家常菜的做法
星期一家常菜:豆豉蒸鸡翅
原料:豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。
制作:
1、将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。
2、将鸡翅撒上豆豉
放入盘中,再放入长姜丝,加入原调味汁和味精,食用油等上笼蒸熟。
3、上桌前,加上一点葱花和红辣椒丝。
星期二家常菜:黄焖香牛肉
原料:熟牛肉、甜面酱、料酒、淀粉、葱、姜末、水适量。
制法:
1、将熟牛肉切成长4.5厘米、宽3厘米的块。
2、油锅烧热,用葱、姜末炝锅,炒面酱,加入清水、料酒、酱油、牛肉块,开后转微火烧一会儿,用水淀粉勾芡,淋入明油即可。
星期三家常菜:鱼腥草肉片
原料:里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。
制法:
1、里脊肉切成薄片,调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀,腌5分钟。
2、鲜鱼腥草去根洗净,手撅成4cm长的小段。
3、大火加热炒锅中的油,把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉片入锅煸炒。
4、所有材料煸炒2分钟后调入盐,炒匀即可。
星期四家常菜:五色彩蛋
用料:鸡蛋数个,水发海参、鱿鱼、海米、玉米、香菇、黄瓜、西红柿等什锦料。另加盐、味精、料酒、芝麻油。
制作:将生鸡蛋用筷子捅一小孔,倒出蛋液的一半。把什锦料切成小丁,用盐、味精、芝麻油拌入,灌进有孔的空蛋内至十分之八的程度,用小块纸封口。上笼蒸,火不宜过大,以防破裂。蒸好后用凉水冲凉,去皮,切八瓣装盘上桌。
特点:味道鲜香,五颜六色,美观中看。
五香牛肉
主料:牛肉500克,桂皮2小块,茴香4粒。酱油、糖、酒、姜、味精等。
制法:整块牛肉在开水锅中烫二三分钟取出,放锅中加桂皮、茴香、酱油、糖、酒、姜,用小火烧至牛肉酥软,然后加味精,收干卤汁出锅。
特点:牛肉酥香,咸中带甜,益气养胃。
星期五家常菜: 葱段生煎鸡
1.鸡脯肉400克用刀背敲松,切成3厘米见方的块约24块,放点盐拌匀,托上蛋清糊(一个鸡蛋的蛋清加湿芡粉调成)摊平,再在鸡块上撒满白芝麻(共约30克)。
2.取锅注放猪油,把鸡块炸至金黄色取出。原锅放葱段略炒,投入鸡块,烹入料酒,加入酱油、糖、味精适量,翻锅取出装盘即可上桌。
特点:色泽金黄,肉嫩味香。
星期六家常菜: 清蒸羊肉
主料:羊肉一千克,鸡(肉)汤500毫升。
制法:羊肉切成250克左右的块,入开水锅中煮透捞出洗净。再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉,切成薄片码成梯形,垫入碗底。然后放少量葱、姜片、盐,加鸡汤(或肉汤)上笼屉蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片,淋上香油即成。
特点:羊肉性甘温,有补益气血,温中暖下的功效。
三、谁教教我在家怎么搭配菜才有营养啊
.茄汁凤条+清炒西兰花+葱爆肉条+素炒芹菜+番茄蛋花汤.
2.煎豆腐镶肉+鱼香牛肉丝+清炒小黄瓜+炒豆角+木耳鸡蛋汤.
3.麻辣豆腐+红烧鸡翅+洋葱炒鸡蛋+清炒油菜+紫菜丸子汤.
4.酱烧茄子+酸菜牛肉丝+蒜苗肉片+炒豆芽+冬瓜汤.
5.炖排骨+炒白菜片+肉末扒豆腐+地三鲜+箩卜汤.
6.爆炒鸡心+糖醋鱼片+宫保鸡丁+煎鸡蛋+老姜鸡汤.
7.清炒丝瓜+椒盐里脊+干煎咸鱼.+芹菜炒鸡丝+黄瓜肉片汤.
四、一桌家常菜十道菜的配发
鱼,肉,凉菜,炒的青菜,甜的女士菜,小孩子爱吃的菜剩下的随意搭配一点下酒菜汤菜炖菜之类的
五、一天三餐如何搭配最有营养
我觉得这样搭配比较好、、
早餐:牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋 。。
午餐:主菜:土豆牛肉片 副菜:菜花香菇。。
晚餐:主菜:菠萝炒鸭片 副菜:什锦炒蛋 。。
六、家常菜都有哪些是比较营养还容易做的?总为做菜愁,最好推荐几个有特色的家常菜及做法,谢谢。
没怎么做过菜的,建议盐、鸡精、糖、料酒、辣椒以及各种调料品一点点的放,不要一次性放太多,容易消化不良!!!!切记切记!!!!!!!!!
西红柿炒鸡蛋(3个西红柿然后西红柿要切成小块备用、3个蛋打匀、准备点白醋、盐、糖、鸡精、绍兴酒少许)先炒鸡蛋,鸡蛋炒的差不多了然后放西红柿,然后放绍兴酒、然后依次把盐、糖、鸡精放下去等西红柿的汁水透出来后放白醋,然后用淀粉勾芡、再放点葱花起锅!!
蘑菇炒肉(蘑菇洗干净切头、买点肉(不吃肥肉的最好买抽仁肉)切成片或者小条(不要切的手指头粗)用淀粉鸡蛋腌制!然后还有小葱、芹菜(不喜欢的也可以不要)洗干净切成小段,生姜、蒜头切成碎末(同样不喜欢也可以不加) 1、先放生姜蒜头末(不喜欢可以直接进行第二步) 2、把蘑菇蘑菇炒下 3、待蘑菇的汁水出来后放肉条炒熟 4、依次放盐、鸡精、绍兴酒、糖 5、放小葱、芹菜段 6、加点淀粉勾芡出锅
最后一个菜来个青菜,蚝油生菜(生菜洗净掰成一片一片的、蒜头(必须的)还有就是要买一瓶蚝油(买李锦记的好)1、把蒜头切成碎末加一勺的蚝油、一点盐、鸡精、绍兴酒调成酱汁 2、在烧热的水里倒点食用油(这样可以保持蔬菜的翠绿)然后把生菜下锅烫熟 3、把烫熟的生菜用事先调好的酱汁拌好!(大功告成,如果人不多的话,这样的一顿饭可以很让人满意了!!)最后还有个汤,也是很简单的!!
海带排骨汤(买点排骨切成小段,海带买那种泡发的(买没泡过的很咸,拿回去要泡很久)然后生姜切片(1-3片,如果不喜欢生姜味道的话也可以不要)、绍兴酒少许(自己口味决定放多少)、盐、鸡精、(放点糖比较好味道))准备好可以开始做了,1、排骨和海带要抄下热水(要到排骨变成白色就可以了,不要太久了)然后有条件的就用砂锅慢慢炖,没条件的就用高压锅!依次把排骨海带、生姜、盐、鸡精、糖放下去,然后大火煮到水开!(砂锅、高压锅同样)然后小火在煮10-15分钟(砂锅多煮会)最后出锅放绍兴酒少许!
版权所有,不允许转载,要转载也要跟哥我说声!!!最后,看着哥给你写了一顿饭完整菜单的份上,给点分啊!!!!
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