到西安三天了，到过兵马俑，爬过钟楼鼓楼，更是品尝了西安的各种美食，肉夹馍、牛/羊肉泡馍、凉皮、油泼面、葫芦鸡、胡辣汤，现在只想吃重庆的火锅和小面，民宿老板便推荐了一家当地人一致认为最正宗的重庆小面。
位置好找，导航搜搜就到了，店面不大，跟重庆小面馆有得一拼。不过不是传说中的重庆小面的样子，在店门口几根板凳上放碗便吃，这不是板凳面啦。
有素干拌面以及各种荤干拌面，像牛肉、肥肠、猪肝等等，重庆小面有的都是应有尽有，看宣传的海报还是蛮正宗的样子。还可以点小份，那我就点了份肥肠干拌面和豌杂干拌面，都是小份的。本人是肉食食动物，不喜欢素的，不过看周围的人有的吃得不带肉的应该就是素干拌面，店里名叫老街摊摊面。
这会人不算多，不到十分钟，面都上来了，第一眼，碗大量足，点的小分量的居然有重庆小面2两面的分量，要知道，在重庆，一般小份都是1两的，夹不了两下子就空空如也。
一根根细细长长的面条浸在亮蹭蹭的红油里，显得有些妖娆，恨不得马上含在嘴里咬一口。先把豌杂面搅拌一下，再搅拌一下肥肠面，行，开动咯。先吃味道淡一点的豌杂面吧，不然先吃肥肠的话，估计都是肥肠味了会显得豌杂寡淡无味吧，姑且这么思虑着。
豌豆入口即化，半点不丢重庆小面的面子，豌豆的软糯跟面条的面香以及杂酱的香甜，味道是极好的。这时候我想，如果面条能用上当地的手工面，可能会更加劲道，不过重庆小面的重头戏在于调料，我们也不能吹毛求疵吧。
据说，豌杂面的豌豆是要把泡一整夜的豌豆，加入腊肉，姜片，葱段，盐，加入大骨一起煮上好几个小时，直到豌豆软烂，千万别小看这十多块钱的小面，除了讲究真材实料，各个环节都要下不少功夫的，真心做美食的行家才能赢来超高的人气。
虽然夸上了天，但是也不敢吃太多，肥肠面还没有开动的，在吃豌杂面的同时，也不能松懈于搅拌它，以我的吃面经验，面不搅准要坨。必须要夸奖一下这肥肠，做得简直是一个好。肥肠干净，煮得耙，入味软软糯糯的，口感润滑，有弹性，虽然小面油看起来多，但是吃起来并不感觉到油腻，用嘴巴一吸，就把面条吃到嘴里，感受到面条在舌尖的蠕动，这是胃在召唤。
不愧是在北方，旁边的大妈一边吃着面，一边剥蒜吃，特意留意了一下，一碗面起码吃了7瓣蒜，我也忍不住想剥一瓣蒜来尝尝，哎哟，这味道，第一感觉是辣，辣得上头，急忙夹点面条吃两口解解辣味，可是吃了两口却有种还想吃瓣蒜的念头，忍不住再吃了一小口，发现并没有原来那么辣，所幸大吃一口整瓣蒜嚼起来，这辣味，辣得让人上瘾，一口肥肠面一口蒜，得劲！
跟老板闲聊了一下，原来老板也是重庆人，万州的，17岁跟着他爷爷开始做小面，做面的时间比我年龄还长，难怪做得这么好吃，当地人都说他家的面最正宗，所以来吃的都经常排着队。
在老板的推荐下，再要了一个1块钱的饼，其实在西安，这叫馍馍。先分几小块放在刚刚吃的肥肠面的汤里搅拌一下，便成了肥肠泡馍了，味道还不错。不过更让人吃得舒服的是豌杂面里面的豌杂用勺子放进馍的中间，这简直就是神仙创作嘛，妥妥的肉夹馍被我无意间发明了，加点老板自制的辣椒，这味道就是霸道。
今天的美食分享到这了，有跟我一样喜欢重庆小面的西安的朋友可以来尝尝哟，记得关注我哟~
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