紫苏性味辛温，具有发表散寒，理气的功效。夏天可以搭配一些肉类吃，肉里散发出紫苏特別的味道，非常鲜味。今天我用紫苏与排骨一起炒，那焦黄的排骨，带着淡淡的紫苏清香，吃起来竟不觉得油腻了，很好吃。热爱美食决不妥协的，大家一起来试试吧。
食材：排骨 ５００克；生姜 适量；油 适量；盐 适量；紫苏 一把；青椒 四个；料酒 两勺。
紫苏与排骨
做法：首先准备好食材，其次，把排骨清洗干净，切成段备用，生姜清洗干净，切成姜丝，青椒洗干净，切成片。
紫苏
．第三，紫苏去掉老叶，放入冷水里，清洗干净，捞出沥干水分。
第四，烧开一锅水，将排骨倒进开水锅里焯一下水，把浮沫捞出来，排骨沥干水。
第五，将锅里的水倒掉，把锅洗干净，放入适量油，倒入姜丝炒出香味，将沥干水的排骨段倒进去，慢慢翻炒至两面焦黄，将青椒片倒进去，一起翻炒至青椒断生。
第六，撒下盐，淋入少许料酒，加入紫苏，稍微翻炒即可。
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