鸭心有很高的营养价值，我们可以用鸭心作为养生的菜肴，今天炒用蒜薹炒了一盘鸭心，简单快手，巨好吃。
蒜薹炒鸭心的用料
蒜薹250g，腊肠100g，蒜两瓣，姜两片，葱一小段儿，辣椒一个，生抽一勺，花椒少许
蒜薹炒鸭心的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
蒜薹冷水冲洗，再切段。
步骤3
鸭心切掉头部，再从中间切开，如果有血块需要挖出。
步骤4
蒜薹焯水，水烧开后，下蒜薹大火煮1分钟捞出过凉水。
步骤5
鸭心焯水:冷水下锅，大火烧开，煮2分钟捞出，用温水冲洗干净。
步骤6
姜蒜去皮切碎。
步骤7
起油锅，加入姜蒜炒香。
步骤8
下入焯过水的鸭心翻炒。
步骤9
加入生抽，料酒，蚝油翻炒。
步骤10
再按个人口味加入盐，十三香翻炒将鸭心炒至8分熟。
步骤11
加入焯水的蒜薹。
步骤12
加入白砂糖，快速翻炒1分钟关火出锅。
步骤13
盛出装盘。
步骤14
好吃又下饭。
步骤15
简单快手小炒。
蒜薹炒鸭心的烹饪技巧
喜欢吃辣可以放两个红辣椒。
作者：枭笑
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