蘑菇的鲜味毋庸置疑，而让蘑菇更鲜的方法，除了晒干，还有就是快速脱水，比如烤着吃。烤过的蘑菇汁液浓缩，比炒菜煮汤更能体现出蘑菇的鲜香味。烤过之后软中带韧，有嚼头，一咬一口蘑菇鲜汁。偶尔馋烧烤，这也是快捷的健康替代。因为造型讨喜，口感美味，小孩子特别爱吃，做起来也省事，偶尔给家里人换个口味也不错的。
主料
- 口蘑100克
- 培根1片
辅料
- 蒜3瓣
做法
1、口蘑洗净，去掉菇柄，露出伞盖下的凹洞。
2、蒜去皮、去蒂，放在压蒜器里压成蓉。
3、用小勺将蒜蓉舀进蘑菇圆洞里。
4、培根切成碎末，依次放上。
5、烤箱预热至250℃。
6、蘑菇放在烤盆里，上盖一张锡纸，进烤箱烤15分钟。
7、揭掉锡纸再烤5分钟，上色兼烤香蒜蓉。
8、取出盛入盘中即可。
烹饪秘笈
1．蘑菇选大小均匀的， 既好看，也能保证成熟时间 一 致 。
2．没有烤箱，在平底锅里用少许油煎熟也可。
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