一、枣糕家常做法,正宗枣糕怎么做?
1、把正常的红枣的枣核去掉,只留枣肉。枣核两端的极细处注意去除,那个很容易断掉残留在枣肉上。
2、加入清水,没过枣肉,泡2~4个小时。
3、泡发后,大火煮开后,加盖,转中小火煮个十几分钟。
4、直到筷子能不费吹灰之力戳入枣肉,且枣皮上的纹路都差不多被撑展开的程度即可。
5、连枣带锅里的枣水一起倒入搅碎机,搅成极细腻的枣泥。
6、把枣泥倒出来,粘稠度应该跟碾碎的成熟香蕉泥差不多。如果稀了放不沾锅里小火炒直到粘稠度到位为止。晾凉到室温待用。
7、将低粉、高粉、小苏打、食盐混合均匀,放一边待用。
8、另取一碗,放入软化到非常非常软的黄油,用蛋抽搅匀。
9、加入赤砂糖(or金黄幼砂糖)、细砂糖,搅匀。
10、1颗1颗地加入蛋,香草精,搅匀,搅直到成糊。
11、取360g枣泥,加入,搅匀。加入红茶粉,搅匀。
12、分3次加入提前混合好的面粉混合物,用硅胶刮刀兜拌均匀。
13、最后是这种略带光泽的面糊,浓稠度跟磅蛋糕面糊的稠度是差不多的。
14、倒入模具,用刮刀抹平表面,震出大气泡。
15、预热好的烤箱,上下火,中下层,170℃,烤65分钟。用1根牙签或探针插入蛋糕中央拔出,无粘黏物带出,就代表熟了。
16、蛋糕烤好出炉,放冷却架冷却5分钟后,脱模。
二、枣糕怎么做?
高筋面粉中间挖个坑,把酵母和白糖放进去,37度左右的温水倒在酵母和白糖上,然后把面和它的混合在一起开始揉。放入去核的切好的枣,醒发后上锅蒸十五分钟即可
三、枣糕(蒸锅)怎么做?
用料 大枣 玉米面 鸡蛋 白糖 枣糕(蒸锅)的做法 大枣泡两个小时,然后蒸40分钟,去核放搅拌机打成枣泥鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄打散,加入枣泥和玉米面,搅匀蛋白加几滴柠檬汁,分三次加白糖,打发成奶油状蛋白一半倒入蛋黄糊,上下搅匀,再倒回剩余蛋白糊中,搅匀盖保鲜膜,大火足气40分钟,蒸出来的枣糕枣香十足,软嫩可口,比烤蛋糕还健康,快试试啦!!
四、江米枣糕怎么做?
首先准备1斤江米,一定要提前一夜给它泡好(现在天气还是比较热,所以泡江米的时候一定要放入冰箱)泡好的江米就是用手指轻轻一捻就会碎,这样就可以了,然后将它捞出清洗干净,放入盆中,将它摊平,然后倒入清水,根据自己的喜好,加入适量的白糖,水的高度,江米一半就可以,之后将它放入冷水锅中,水开以后蒸30分钟。
2、接着取两把大枣,将它清洗干净,然后利用吸管将枣核给它去掉,30分钟后关火,将米在锅中再闷五分钟,然后再将它取出给它搅动一下,然后取一个模具,在底部抹入一点油(没有模具的也可以用不锈钢盆来代替)先在底部铺一层米饭,将它按压平整,然后再将去核的红枣摆在里面,接着再铺一层江米饭,也按相同的方法将它按压平整,然后摆入红枣,就这样,以此类推,一层红枣,一层江米饭,最后将它按压平整,再次将它上锅蒸15分钟。
3、时间到后关火,直接将它取出,表面铺一层油纸或保鲜膜,再将电饭锅内胆放在上面,将它压实凉凉就可以了。
4、大概3个小时这个已经凉透了(我是放在冰箱里面的,这样凉的比较快)而且压的也特别实诚,将它倒扣出来,吃的时候就可以根据自己的喜好,将它切成小块就可以了,这个红枣江米糕就做好了,不仅劲道好吃,而且做法还简单。
五、拐枣糕怎么做?
拐枣清洗干净做成馅,面粉加入小苏打加白糖,把拐枣加进去上锅蒸就好了
六、起风枣糕怎么做?
食材材料:小麦粉250g,豆腐渣150g,南瓜250g。
辅料:黑芝麻,酵母粉,白糖,红枣。
方法/步骤1提前将红枣洗干净用水泡30分钟;同时南瓜去皮去瓤,切成小块,放入微波炉加热熟透,5、6分钟即可。
2将上步的南瓜块碾成南瓜泥。然后把南瓜泥、豆腐渣、小麦粉、白糖、酵母粉置于同一容器,和成面团醒发。
3将浸泡好的红枣剥除核。再把无核红枣肉回刀后置于面中,和均匀二次醒发20分钟。
4醒发好的面置于冷水蒸锅中,撒些黑芝麻(随个人喜好增添),开锅后再蒸20分钟。
5把上步蒸熟的南瓜枣糕拿出,切成小块即可享用。END注意事项南瓜泥本身带有甜味,所以平时口味较淡的朋友可以不放或少放白糖。
七、元宝枣糕怎么做?
马蹄粉250克
红枣1
红片糖2条
椰汁1
白糖1
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
未知难度
红枣糕的做法步骤
1
大半碗红枣去核加三碗水在豆浆机里打成浆,红枣浆加红糖两片煮溶,待凉备用(红层)椰汁一碗加白沙糖煮溶,待凉备用(白层)
2
水沸,盘子擦油,一层红,蒸三分钟,再一层白。红白相隔,最后完成还蒸上十分钟。
3
红枣糕完成,待凉切块
八、糯米枣糕怎么做?
用料 枣 20颗糯米 300克白糖 适量糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时,上蒸锅蒸熟。糯米红枣糕的做法 步骤1红枣洗净泡20分钟后,开水煮10分钟,不要太过。糯米红枣糕的做法 步骤2餐盒里铺保鲜膜,先用勺子取糯米饭铺一层打底。糯米红枣糕的做法 步骤3摆上枣子,自己随意摆,可以洒一层白糖!糯米红枣糕的做法 步骤4再继续铺一层糯米饭,再摆一层枣子,直到原料用完!糯米红枣糕的做法 步骤5压实!全部用保鲜膜包好,压一压!糯米红枣糕的做法 步骤6趁热可以开动啦!
九、枣糕的最简单做法枣糕怎么做好吃?
主要食材:鸡蛋2个,红枣50克,红糖20克,低筋粉50克,玉米油20克,牛奶30克,白芝麻适量
【具体做法】
1、准备好所有的食材,牛奶可以用同等量的清水代替,用红糖不仅仅可以驱寒暖胃,还可以降低红枣糕的整体甜度。
2、红枣清洗干净,跟清水一起入锅煮5分钟,煮至红枣膨胀就可以了,捞出去核打碎备用。
3、红枣碎、牛奶、红糖一起入锅翻炒,翻炒至红糖融化、牛奶完全被红枣吸收。
4、炒好的红枣酱放凉后,打入两个鸡蛋,用打蛋器将鸡蛋打至明显的蓬松状态。
5、筛入低筋面粉拌匀,不要转圈搅拌,用翻拌的方式,再倒入玉米油翻拌均匀。
6、烤碗中刷一层玉米油,或者垫上一张防粘油纸,将面糊倒进去,轻振几下振出小气泡,表面撒上一些白芝麻。
7、烤箱预热160℃,烤30分钟。也可以水开后上锅蒸30分钟。
十、酸枣糕加苹果的做法?
吉利丁片冰水泡软,酥性饼干捣碎加融化的黄油,铺满8寸心形活底模、压实。铺好后放冷藏备用
2
苹果酱、红枣酸奶、糖、搅拌加热至糖融化
3
加入吉利丁片,继续搅拌到吉利丁片融化,稍微冷却后加入膏状淡奶油和朗姆酒搅拌均匀
4
淡奶油打发后和步骤三混合,现在饼干底上放一些黄桃碎块,再把慕斯糊倒入准备好的模具,冷冻或冷藏至慕斯凝固
5
脱模后装饰
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!